为什么工业化学的食品很少
答案：可能是因为工业化学的食品往往被认为含有大量的添加剂和化学物质，对人体健康有潜在风险。此外，工业化学食品的加工过程也可能削弱食品的营养价值。因此，越来越多的人选择寻找更为天然、健康的食品。
食品抗氧化剂有哪些
答案：常见的食品抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素、类黄酮、茶多酚、花生黄酮等。这些抗氧化剂可以延缓食品的氧化作用，保护食品的色泽、香味和营养成分。
食品添加剂二氧化硫
答案：二氧化硫是一种常用的食品添加剂，它可以作为防腐剂和抗氧化剂使用。在食品加工过程中，二氧化硫可以防止食品变质和腐(fǔ)败(bài)，延长其保质期。然而，过量的二氧化硫会对人体健康造成危害，包括呼吸道和消化系统的不适，甚至引起过敏反应。因此，食品添加剂二氧化硫的使用应该控制在安全的范围内，并且在食品标签上应该明确标注。
食品防腐剂的主要成分
答案：食品防腐剂的主要成分包括二氧化硫、硝酸盐、山梨酸钾、苯甲酸钠、乙酸钠等。
膨松剂是一种食品添加剂
答案：是的，膨松剂是一种常见的食品添加剂，通常用于增加食品的体积和口感。常见的膨松剂包括泡打粉、碳酸氢钠、酵母粉等。
营养强化剂有哪些
答案：营养强化剂包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、益生菌等。常见的营养强化剂包括维生素C、维生素D、铁、钙、蛋白质粉、鱼油、益生菌等。这些营养强化剂可以补充人体所需的营养素，促进健康。但是，使用营养强化剂应该在医生或营养师的指导下进行，以避免过量或不合适的剂量对身体造成负面影响。
二氧化硫在食品中的作用
答案：二氧化硫在食品中常用作防腐剂和抗氧化剂。它能够防止食品腐(fǔ)败(bài)和变质，延长食品的保质期。此外，二氧化硫还能够保持食品的色泽、香味和口感。但是，过多的二氧化硫会对人体健康产生负面影响，因此在食品加工中使用二氧化硫需要控制使用量和安全性。
食品充氮气的作用
答案：食品充氮气的作用主要有以下几点：
1.保鲜：氮气是一种不易反应的气体，可防止食品与氧气接触，从而减缓食品的氧化速度，延长食品的保鲜期。
2.防爆：有些食品，如薯片、坚果等，含有较高的油脂和水分，易受潮发霉，而氮气可以有效地防止这些食品发生自燃或爆(bào)炸(zhà)。
3.美观：充氮气可以使食品中的空气和水分排出，使食品更加紧密、美观，口感更佳。
总之，食品充氮气可以提高食品的品质和保鲜效果，是食品加工和储存过程中的一项重要技术。