猪排骨为什么要浸泡
答案：猪排骨浸泡的作用是去除血水和异味，使猪排骨更加干净和美味。同时，浸泡还可以使猪排骨更加容易烹饪和入味。
如何挑选猪肉
答案：挑选猪肉时，可以从以下几个方面考虑：
1. 颜色：新鲜的猪肉颜色应该鲜红，有光泽，没有暗淡或发黑。
2. 气味：新鲜的猪肉应该没有异味，如果有腥味或其他异味则可能不新鲜。
3. 脂肪：猪肉中的脂肪应该是白色的，如果是黄(huáng)色(sè)或灰色的则可能不新鲜。
4. 质地：猪肉的质地应该紧实而有弹性，如果感觉松散或软烂则可能不新鲜。
5. 产地：可以选择有信誉的猪肉生产商或品牌，尽量避免购买来源不明的猪肉。
总之，购买猪肉时应该选择新鲜、无异味、颜色鲜红、脂肪白色、质地紧实的肉品，同时选择可靠的生产商或品牌。
为什么蒸菜总时水多
答案：可能是因为蒸菜时锅盖不严密或者蒸的时间过长，导致水蒸气无法完全排出，从而形成水珠。此外，蒸菜的水分含量也会影响蒸出来的水量。
猪排骨的做法视频
答案：以下是猪排骨的做法视频，供您参考：
1. 爆炒猪排骨：https://www.youtube.com/watch?v=JZf2SgU9QwI
2. 红烧猪排骨：https://www.youtube.com/watch?v=6K9uT_n6zN8
3. 烤猪排骨：https://www.youtube.com/watch?v=6X3A2Wv3QlU
4. 蒜香猪排骨：https://www.youtube.com/watch?v=HjL1pXs6Qjw
5. 咖喱猪排骨：https://www.youtube.com/watch?v=8QWVQ9KFi1E
希望这些视频能帮助您成功做出美味的猪排骨！
炒菜油温多少度
答案：一般来说，炒菜油温应该在150-180℃之间。不同的菜品和烹饪方式可能需要不同的油温，具体还需要根据烹饪食材和菜品的特点来调整。建议使用温度计来精确掌(zhǎng)握(wò)油温，以免过热或过凉影响烹饪效果。
猪排骨怎么炖好吃又简单
答案：可以试试以下步骤：
1.将猪排骨洗净，切成小段，放入锅中加水煮沸，捞出排骨洗净血沫备用。
2.锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香。
3.放入排骨，煸炒至变色。
4.加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味料，翻炒均匀。
5.加入适量水，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到排骨软烂入味即可。
6.最后可以根据个人口味加入蔬菜等配料，再煮一会儿即可。
注意事项：
1.炖煮时间可以根据个人口感和排骨大小进行调整。
2.调味料的份量可以根据个人口味进行适当调整，以达到最好的味道。
生粉是什么东西
答案：生粉是一种白色粉状物，主要由淀粉制成，用于烹饪、糕点制作等领域。它通常用于调味、增加口感和稠度，如用于炖菜、烧肉等。生粉也可以用于制作一些糕点，如糯米糍、汤圆等。
隔夜虾能不能吃
答案：隔夜虾不建议食用，因为虾易受到细菌污染，存放时间过长会导致虾肉变质，容易引起食物中毒。建议尽量在购买后当天食用，如需保存，应将虾放入冰箱冷藏，最好在两天内食用完。
炒菜时盐什么时候放
答案：通常在炒菜的最后阶段，即快熟时才放盐，以免盐分过早溶解，影响口感和营养。但也有一些菜需要在炒前先放盐，如醋溜土豆丝等。具体还需根据不同的菜品和口味来决定。
猪排骨怎么炖又嫩又烂
答案：可以尝试以下步骤：
1. 将猪排骨洗净后，放入锅中加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段等调味料，煮开后撇去浮沫。
2. 然后加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，再加入一些香料如八角、桂皮、草果等，慢火炖煮至猪排骨变得软烂。
3. 最后加入蔬菜如土豆、胡萝卜、洋葱等，再炖煮一会儿即可。
注意火候不要太大，炖的时间也要充足，这样猪排骨才会又嫩又烂。
鸡精味精的危害
答案：鸡精和味精是两种不同的调味品，但它们都含有谷氨酸钠，长期过量摄入可能会对健康造成危害。以下是一些可能的危害：
1. 对神经系统的影响：过量摄入谷氨酸钠可能会对神经系统造成损害，导致头痛、头晕、失眠等症状。
2. 对消化系统的影响：过量摄入谷氨酸钠可能会对胃肠道造成刺(cì)激(jī)，导致胃部不适、腹泻等症状。
3. 对心血管系统的影响：过量摄入谷氨酸钠可能会引起血压升高，对心血管系统造成影响。
总之，鸡精和味精虽然可以提高食物的口感，但长期过量摄入可能会对健康造成危害。建议适量食用，并尽量多食用新鲜、健康的食物。