紫砂锅为什么自动档都会糊
答案：紫砂锅自动档糊的原因可能有以下几种：
1. 火力太大：自动档的加热功率比较高，如果火力太大，容易导致食材糊底。
2. 食材太少：紫砂锅自动档需要一定的食材量才能够正常工作，如果食材太少，容易糊底。
3. 烹饪时间过长：自动档的烹饪时间比较长，如果时间过长，容易导致食材糊底。
4. 紫砂锅不平衡：如果紫砂锅不平衡，容易导致食材糊底。
因此，在使用紫砂锅自动档时，需要注意火力大小、食材量、烹饪时间以及紫砂锅的平衡性，才能避免食材糊底的情况。
不粘锅为什么会粘锅
答案：不粘锅在使用过程中，如果不正确地使用或者保养不当，就会出现粘锅的情况。常见的原因有以下几点：
1. 不粘涂层磨损：不粘锅的涂层是其不粘的关键，如果涂层磨损或受损，就会导致粘锅。因此，使用时要避免使用金属铲子等硬(yìng)物(wù)刮擦锅底，以免刮伤涂层。
2. 清洗不彻底：不粘锅使用后，如果清洗不彻底，残留的食物残渣和油脂会在下次使用时变成粘锅的原因。因此，使用后应该及时清洗，可以用洗涤剂和软海绵轻轻擦洗，避免使用刷子或金属清洁球。
3. 温度过高：不粘锅在高温下使用会导致涂层失去不粘性，从而出现粘锅的情况。因此，使用时应注意火候，避免使用过高的温度。
4. 长时间浸泡：不粘锅不能长时间浸泡在水中，否则涂层会受损，从而出现粘锅的情况。因此，使用后应及时清洗和擦干。
综上所述，正确使用和保养不粘锅是避免粘锅的关键。
砂锅买回来怎么处理
答案：砂锅买回来需要先清洗干净，然后在水中浸泡数小时，最好使用软毛刷清洁砂锅内壁，然后晾干。在第一次使用前，可以在砂锅内涂一层食用油，然后加热至油开始冒烟，待冷却后擦干净即可。这样可以使砂锅更加坚固，使用寿命更长。
新锅要怎么处理才能用
答案：新锅在使用前需要进行处理，具体步骤如下：
1. 先用清水洗净锅体，去除表面的油脂和灰尘；
2. 将锅体放入热水中，加入一些食盐和白醋，煮沸10-15分钟，这样可以去除锅体表面的油腻和杂质；
3. 将锅体取出，倒掉水，用清水冲洗干净，再用干净的毛巾擦干水分；
4. 在锅体内涂上一层食用油，然后放入烤箱中，温度设置为200℃，烤30分钟，这样可以让锅体表面形成一层保护膜，增加锅的使用寿命。
处理完成后，新锅就可以正常使用了。在平时使用过程中，要注意不要用锐器刮擦锅底，避免刮伤锅体表面；另外，清洗锅时要避免使用刺(cì)激(jī)性的清洁剂，以免损坏锅体表面。
新买的碗碟怎么处理
答案：新买的碗碟需要先清洗干净，可以用温水和洗涤剂洗涤，然后用清水冲洗干净，晾干后即可使用。如果是陶瓷或玻璃制品，注意轻放，避免碰撞破损。使用后也需要及时清洗干净，保持卫生。
铁锅容易粘锅怎么办
答案：可以采取以下措施来避免铁锅粘锅：
1.在烹饪前预热锅，使其达到适当的温度。
2.在烹饪前在锅底涂上少量油或脂肪，可以使用植物油、橄榄油或麻油等。
3.使用木质或塑料餐具，避免使用金属餐具刮锅底。
4.在烹饪时不要频繁搅拌，尽量保持食材的原始形态。
5.在烹饪后及时清洗锅，避免食物残留在锅中，影响下一次使用。
铁锅怎么保养
答案：铁锅保养的方法如下：
1. 每次使用后，用温水清洗干净，不要用洗洁精或者钢丝球擦洗。
2. 擦干锅子表面，放在火上加热，烧干水分，然后涂上一层薄薄的食用油，再次加热，直到油变黑。
3. 存放时，最好用纸巾或布将锅内涂上一层食用油，以免生锈。
4. 如果铁锅生锈了，可以用钢丝球擦洗，然后再按上述方法重新涂油。
5. 铁锅不宜长时间放置酸性物质，否则会腐蚀锅子表面，影响使用寿命。
麦石锅怎么保养
答案：麦石锅的保养方法如下：
1. 使用前，先用清水洗净，烘干备用。
2. 麦石锅不宜用力刷洗，应用温水和中性洗涤剂轻轻擦洗。
3. 煮食时，不宜用铁铲、铁勺等金属工具搅拌，以免刮伤锅底。
4. 煮食后，应立即用温水清洗锅内残留食物，不要让食物残渣在锅内长时间沉积。
5. 麦石锅不宜长时间浸泡，应尽快清洗并晾干。
6. 长时间不使用时，应将麦石锅放置在通风干燥的地方，避免潮湿和霉变。