为什么煲汤时的肉类要出水
答案：煲汤时的肉类出(chū)水(shuǐ)是因为肉类中含有大量的水分，在受热的过程中，肉类的蛋白质会变性，使得肉类中的水分被释放出来，形成汤汁。此外，肉类中还含有骨髓、胶原蛋白等物质，这些物质也会在煲汤的过程中溶解出来，增加汤的营养和口感。
为什么煲汤时的肉类要出水
2023-05-29 22:21:59 作者：
为什么煲汤时的肉类要出水
答案：煲汤时的肉类出(chū)水(shuǐ)是因为肉类中含有大量的水分，在受热的过程中，肉类的蛋白质会变性，使得肉类中的水分被释放出来，形成汤汁。此外，肉类中还含有骨髓、胶原蛋白等物质，这些物质也会在煲汤的过程