烤面包为什么要加牛奶
答案：烤面包加牛奶可以使面包更加柔软和湿润，同时也能增加面包的香味和口感。牛奶中的蛋白质和脂肪可以增加面团的黏性和口感，使面包更加美味可口。此外，牛奶还含有钙、维生素D等营养成分，有助于促进身体健康。
黄油是什么做的
答案：黄油是由牛奶制成的乳脂，经过脱水、分离、搅拌等加工过程制成的。具体来说，牛奶经过离心分离，分离出奶脂，再经过熬煮、搅拌、沉淀等处理过程，最终形成黄油。黄油的成分主要包括牛奶脂肪、水分、乳糖、乳蛋白等。
面包机做的面包为什么不松软
答案：可能是配方、面团发酵时间、烘焙时间和温度不够合适。建议检查配方比例、面团发酵时间、烘焙时间和温度是否正确，或者尝试调整这些因素以获得更松软的面包。
烤面包用什么酵母
答案：通常使用干酵母或活性干酵母来烤面包。干酵母需要先激活，可以将其放入温水中，等待15分钟左右，使其变成泡沫状，再加入面粉中。而活性干酵母则可以直接加入面粉中，不需要先激活。
面包的做法
答案：面包的做法分为以下几个步骤：
1. 配制面团：将面粉、酵母、糖、盐和液体（水、牛奶、鸡蛋等）混合，揉成柔软的面团。
2. 发酵：将面团放在温暖、潮湿的地方，让其发酵至两倍大小。
3. 揉面：将面团揉成形状，可选择揉成小面团或长条状。
4. 再次发酵：将揉好的面团再次放置在温暖、潮湿的地方，让其发酵至两倍大小。
5. 烘烤：将面团放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄(huáng)色(sè)。
6. 出炉：将烤好的面包取出，晾凉后即可食用。
需要注意的是，每个步骤都需要严格按照要求进行，才能制作出美味的面包。
烤箱做酸奶的做法
答案：烤箱做酸奶的做法如下：
材料：
1升牛奶
3汤匙酸奶（或酸奶菌）
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至80°C左右，然后关闭火源，让牛奶冷却至40°C左右。
2. 将3汤匙酸奶（或酸奶菌）加入牛奶中，搅拌均匀。
3. 将牛奶倒入烤盘中，盖上盖子或用锡纸封住。
4. 将烤盘放入预热至50°C的烤箱中，保持温度不变，静置6-8小时左右（或根据自己喜欢的口感时间适当延长）。
5. 取出烤盘，检查酸奶是否凝固。如果没凝固，可以再放回烤箱中再次发酵。
6. 将酸奶放入冰箱中冷却，最好放置数小时或一夜，口感会更好。
注意事项：
1. 酸奶发酵的温度最好不要超过50°C，否则会破(pò)坏(huài)酸奶中的益生菌。
2. 酸奶菌最好选用新鲜的，或者使用之前保存在冰箱中的酸奶。
3. 烤盘最好不要使用金属制品或者铁制品，否则可能对酸奶的质量造成影响。
面包为什么会塌
答案：面包可能会塌陷的原因有很多，常见的原因包括：
1. 面团没有发酵好。如果面团没有发酵好，面包在烤的时候就会塌陷。
2. 面包在烤制过程中过度膨(péng)胀(zhàng)。如果面包在烤制过程中膨(péng)胀(zhàng)过度，就会导致面包塌陷。
3. 烤箱温度不够高或者烤箱门被频繁地打开。如果烤箱温度不够高或者烤箱门被频繁地打开，就会导致面包塌陷。
4. 面包的配方不正确。如果面包的配方不正确，比如面粉和水的比例不对，就会导致面包塌陷。
5. 面包的形状不正确。如果面包的形状不正确，比如面团太长或者太短，就会导致面包塌陷。
烤面包为什么要放黄油
答案：放黄油可以使面包更加香脆，口感更加丰富。黄油含有脂肪和水分，可以在烤制过程中渗透到面包中，增加面包的油脂含量，使得口感更加酥脆。同时，黄油还有一定的味道，能够为面包带来更加浓郁的香气。
自己做的面包为什么不松软
答案：可能的原因有很多，以下是一些可能的解释：
1. 面团没有发酵好：发酵是制作面包的关键步骤之一，如果面团没有充分发酵，面包就不会松软。你可以试着让面团多发酵一会儿，或者使用更多的酵母来促进发酵。
2. 面团的水分不足：面团的水分是影响面包口感的另一个重要因素。如果面团的水分不足，面包就会变得干硬。你可以试着在面团中加入更多的水，或者在烘焙过程中加一些水蒸气来保持面包的湿润度。
3. 烤箱温度不够：烤箱的温度也会影响面包的口感。如果烤箱温度不够高，面包可能会变得干硬。你可以试着提高烤箱温度，或者在烤箱中放一个水盘来增加湿度。