煲粥为什么有酸味
答案：煲粥出现酸味的原因可能是因为粥中的米或其他成分在煮熟过程中发酵，导致粥的酸味。这可能是因为煮粥的时间过长、温度过高或粥中添加了过量的酸性成分所致。此外，如果使用陈米或不干净的米煮粥，也可能会导致粥出现酸味。建议在煮粥时控制好火候和时间，使用新鲜的米，并避免添加过量的酸性成分。
紫菜变紫了还能吃吗
答案：紫菜变紫色是因为其色素含量增加，一般情况下是可以食用的。但如果紫菜变色过于明显，呈现发黑或发黄的状态，就不建议食用了，因为可能会影响食用安全。建议在购买紫菜时选择新鲜的，保存时注意避免受潮、受热等情况。
馒头有霉点还能吃吗
答案：不建议食用有霉点的馒头，霉菌可能会产生毒素，对人体健康有害。建议将有霉点的馒头丢弃，以免引起食物中毒。
米放久了还能吃吗
答案：米饭如果放久了，会变质并产生细菌，可能会导致食物中毒等问题。因此，建议不要食用过期或放置时间过长的米饭，以确保食品安全。
为什么煮鸡蛋会裂开
答案：煮鸡蛋时，蛋壳外层的空气被加热膨(péng)胀(zhàng)，内部的蛋白和蛋黄也会膨(péng)胀(zhàng)，压力增大。如果蛋壳没有足够的强度来承受这种压力，就会在煮的过程中裂开。此外，煮蛋时温度过高或煮的时间过长也会导致蛋裂开。
豆浆放冰箱多久不能喝
答案：一般来说，豆浆放冰箱保存时间不宜超过两天，超过两天后建议不要再饮用，以免食用安全问题。
干贝发霉了还能吃吗
答案：不建议食用发霉的干贝，因为霉菌可能产生毒素，对人体健康有害。建议及时丢掉发霉的干贝，避免食用。
小苏打吃多了会怎样
答案：小苏打吃多了可能会引起胃肠道不适，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。长期大量食用小苏打还可能对肝脏、肾脏等器(qì)官(guān)造成损伤。因此，建议不要过量食用小苏打。如果出现不适症状，应及时就医。
鸡蛋外壳发霉还能吃吗
答案：不建议食用发霉的鸡蛋外壳，因为霉菌可能会渗入到蛋内，导致蛋变质或引起食物中毒。建议将发霉的鸡蛋丢掉，确保食品安全。
散黄的鸡蛋还能吃吗
答案：不建议食用散黄的鸡蛋，因为这可能意味着蛋壳已经破裂，导致细菌进入蛋内，从而增加了食品中毒的风险。如果您不确定鸡蛋是否安全，请不要食用它们。
炒菜用哪种油比较好
答案：对于炒菜来说，使用植物油或者橄榄油都是不错的选择。其中，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心脏健康有益；而植物油则可以承受高温，不会产生有害的物质，炒菜时也不会有太多的味道干扰。需要注意的是，不同的油适用于不同的烹饪方式，如烤、煎、炸等，需要根据具体情况进行选择。
藕里面的泥怎么洗
答案：将藕削去表层的皮后，用清水反复冲洗，用手搓(cuō)揉(róu)藕的断面，使其泥沙逐渐脱落。可以重复多次，直到洗净为止。也可以用刷子轻轻刷洗。最后再用清水冲洗干净即可。
陈醋和白醋有什么区别
答案：陈醋和白醋的区别主要在于制作方法、成分和口感上。陈醋是经过长时间发酵和陈化而成的，颜色较深，味道醇厚，适合用于煮汤和烧菜；而白醋则是经过短时间的发酵和过滤而成的，颜色较浅，味道比较酸，适合用于腌制和调味。此外，陈醋中含有丰富的氨基酸和微量元素，对人体健康有益。
雪燕为什么有酸味
答案：雪燕的酸味来自于其唾液中的酸性成分。雪燕用唾液和草等植物材料制作巢穴，唾液中的酸性成分有助于软化和黏合材料，使巢穴更加牢固。在烹饪中，雪燕巢通常用于制作甜品和汤品，由于其酸味较为明显，也可以用于增强口感和提高食欲。
绿豆保质期多久
答案：绿豆的保质期一般为1年左右，但具体时间也要看存储条件和包装情况而定。建议在购买时注意查看生产日期和保质期，并储存于干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果发现绿豆变质或有异味，应立即停止食用。
黄豆长虫了还能吃吗
答案：建议不要食用长虫的黄豆，因为长虫可能会带来食品安全隐患。如果发现黄豆长虫，最好将其丢弃，并注意储存食品的卫生与防虫措施。