冰淇淋为什么只要蛋黄
答案：冰淇淋不是只要蛋黄，它通常需要蛋黄和牛奶、奶油、糖等材料来制作。蛋黄在冰淇淋中的作用是增加口感的丰富度和光泽度，同时也有助于稳定冰淇淋的质地。蛋黄中的卵磷脂和蛋白酶等成分也可以使冰淇淋更加光滑和细腻。
冰激凌和冰淇淋的区别
答案：冰激凌和冰淇淋的区别在于，冰激凌通常含有更高的奶脂和糖分，口感更加浓郁，而冰淇淋则更注重口感的清新和健康，通常含有较少的奶脂和糖分。此外，冰激凌在制作过程中会使用更多的空气，使其变得更加柔软顺滑。
做冰淇淋为什么要加蛋黄
答案：加蛋黄可以增加冰淇淋的口感和稠度，同时也可以使冰淇淋更加顺滑和柔软。蛋黄中含有丰富的脂肪和卵磷脂，可以增加冰淇淋的乳脂含量和蛋白质含量，同时也可以增加冰淇淋的香味和口感。此外，蛋黄中还含有乳化剂，可以帮助乳脂和水分更好地混合在一起，使冰淇淋更加稳定和均匀。
为什么做冰淇淋要放蛋黄
答案：蛋黄含有乳化剂，能够帮助乳脂和水分更好地混合在一起，使冰淇淋更加顺滑和细腻。同时，蛋黄还能增加冰淇淋的口感和口感。
雪糕和冰淇淋的区别
答案：雪糕和冰淇淋的区别在于它们的配方和制作过程。雪糕通常含有更少的奶脂和更多的空气，使其口感更轻盈。而冰淇淋则含有更高的奶脂和较少的空气，使其口感更浓郁。另外，雪糕通常会添加稳定剂和乳化剂，以保持其形状和质地，而冰淇淋则不一定需要添加这些成分。
冰淇淋排行榜
答案：以下是冰淇淋排行榜：
1. Häagen-Dazs
2. Ben & Jerry's
3. Baskin-Rob b i ns
4. Dairy Queen
5. Magnum
6. Talenti
7. Blue Bell
8. Edy's
9. Cold Stone Creamery
10. Jeni's Splendid Ice Creams.
冰淇淋里面为什么要加蛋黄
答案：加蛋黄可以让冰淇淋更加顺滑、细腻，同时也增加了口感和口感层次。蛋黄中的卵磷脂和脂肪可以帮助乳脂更好地乳化，形成更加均匀的冰淇淋质地。此外，蛋黄中的蛋白质也可以为冰淇淋提供一定的稳定性和延展性。
冰淇淋为什么放蛋黄
答案：放蛋黄可以增加冰淇淋的黏稠度和口感，同时也可以使冰淇淋更加顺滑和细腻。蛋黄中的卵磷脂和蛋白质可以帮助液体和气体乳化，形成更加均匀的冰淇淋。此外，蛋黄中的脂肪和乳糖也可以为冰淇淋提供更加浓郁的口感。