Q1：弄山藥 手癢還能吃嗎
不會的，致癢的是一種植物鹼，皮膚敏感的人會癢，有的人也不會的。山藥削皮切塊後你可以先放入開水中焯一下，手癢的話你可以先用清水沖洗下擦乾後弄點鹽加點醋在手上來回搓一會，一般我媽媽還會放在煤氣灶邊烘一下，馬上就不癢了。最忌諱撓了，這樣全身都會很癢。
Q2：山藥手癢怎麼辦
可以先用清水加少許醋洗或者用鹽水洗洗手就好了。復
在給山藥或者芋頭剝皮時，雙手就會非常癢。
原因：黏液裡含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢。
解決：
如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種制癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受百熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。
方法一，山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套
方法二：（針對芋頭）剝皮可以輕鬆簡單，而且不會把手弄得癢癢的！方法很簡單：
準備一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下。起度鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮!
Q3：切山藥後治會手癢
在給山藥剝皮時，雙手就會非常癢。 原因：黏液裡含植物鹼，接觸皮膚會刺癢。山藥皮裡的皂角素弄得手部非常癢， 解決： 如果手很癢，可以把手仔細洗乾淨，然後把手沾滿醋，連指甲隙縫都沾，過一會兒這種癢感就會漸漸消失！（原因：酸鹼中和）也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。 山藥清洗乾淨要削去外皮的時候建議帶手套
Q4：洗山藥過敏手癢、還能吃山藥嘛？吃山藥會有過敏嗎
很多人洗山藥都會手癢，但是不影響吃山藥，可以放心的吃，不會過敏
