Q1：回民怎样和炸油饼的面
1、准备好和面的盆
2、称取一定量的面粉
3、你是炸咸的还是甜的，咸的准备盐，甜的准备白砂糖
4、准备一些酵母粉
准备一些和面用的温水
5、把面粉放入盆中（盐或者糖），酵母粉，然后加入温水，进行和面，和面过程中，要看到面和的很光滑了就停止，然后搁置（俗话叫醒面）20分钟左右，就可以直接取出，赶成要做的形状开始油炸了
Q2：炸油饼的面怎样和？
面粉里放盐和发笑粉适量，用打有鸡蛋的水和面，（这样鸡蛋能均匀的拌在面里），和好后再揉进一点熟油，然后放下醒醒就可以了
Q3：炸油饼怎样外酥里嫩每回面发的很好，油炸后
炸油饼
材料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油
做法
1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
3.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
Q4：炸油饼的面怎么和
用温水和面放点油和盐少许面稍微硬点面醒30分钟发酵好了在放点啤酒继续和面然后醒10分钟然后用擀面杖擀成比饺子皮大而且厚的圆片油温不要太热70度到90度为好等面成黄色的时候基本就好了如果喜欢吃那种芝麻的可以在和面的时候就放进芝麻
