Q2：如何腌制好吃的芥菜丝
芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好
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Q3：芥菜的腌制方法大全 吃芥菜丝有什么好处
芥菜的腌制方法大全：
1.腌制芥菜，你首先要准备好这些东西：芥菜5000克、犁糸50克、干辣椒30克、姜丝50克、盐150克、生抽100克、白醋500克、花椒30克、白酒50克。然后再把芥菜洗干净，晾干。接下来就要用把芥菜放在锅中捞一下，再晾干水。
2.当你确定了芥菜上没有生水之后，再把芥菜切丝、切姜末和辣椒。接下来就用干净的油炒一下，油量可以比平常多一些。当油烧热了之后，再放入花椒、大料翻炒之后再放姜末，再加入辣椒、盐巴、醋，最后再放入芥菜丝，一般翻炒了四五分钟之后，就可以把它放到缸内了。
3.当上面的步骤完成了之后，再把弄好的芥菜缸放到阳台，当天不需要加盖，第二天再密封好。其实，腌制芥菜的方法很简单，但是每一个步骤都需要大家细心，否则就会弄巧成拙。此外，这个芥菜的腌制方法仅供大家参考，
Q4：怎么腌芥菜丝好吃窍门
1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝，然后沥干水分，晾晒一天，等水分挥发掉；
2、准备些花生米，炒熟后去掉外衣；
3、制作调料，在锅里倒进醋，不需要太多，能把芥菜丝拌匀即可。再在锅里放进花椒、八角，煮开后，到处碗里晾凉；
4、把食盐撒在芥菜丝上，带上手套，将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀；
5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中，搅拌均匀后，就可以装进罐子里，密封起来腌制了。
最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实，越少空隙就越好，在阴凉的地方存放两三天就可以了。
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Q5：怎样腌制芥菜丝最好吃
材料
芥菜头十斤，食盐，大蒜一斤，辣椒末，味精，香醋，白糖三两，色拉油半斤。
做法
1、将芥菜洗净切丝
2、将配料秤好
3、把芥菜丝和配料放在一起混匀
4、把色拉油烧开放入芥菜丝里
5、腌制一段时间即可食用
Q6：芥菜丝儿怎么腌制好吃
主料
芥菜丝
150克
五花肉片
30克
辅料
干红辣椒
3个
花椒
适量
油
适量
步骤
1.芥菜疙瘩洗净去皮，切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！），然后用清水多洗几次。
2.用油起锅，爆香辣椒和花椒。
3.放入五花肉煸炒至熟。
4.芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软，即可出锅盛盘。
5.成品。
小贴士
1、芥菜丝最好用清水泡一会儿，否则易太咸；2、五花肉片炒香再放入此菜的味道非常好；3、一次可多炒些，放在冰箱内，随吃随取。
Q7：芥菜丝怎么腌好吃
1 选购新鲜芥菜，洗，削干净。
2切或槎细丝，
3 晾晒1-2天。（看天气情况，灵活掌握，我一般晒一天）
4 放入干净容器，按10斤菜1斤盐的比例，加入适量13香，姜末，用力揉搓，早晚各一次，3-4次 即可装坛。
5 装坛时一定要反复按压，压的越紧越容易存放。
注意：容器一定要干净，放在较冷的地方，可以吃一年，吃的时候，放入味精，辣椒油，也可以放些糖，醋。就是超市里买的那种酸辣芥菜丝啦。
我用这个办法十几年啦，每年都要做几十斤，分送亲朋好友，吃过的都喜欢，各位网友不妨试试。
