Q1：鲜玉米棒的营养价值
营养特性玉米谷实类饲料主体我主要能量饲料玉米适口性没使用限制其营养特性：
1.利用能量高玉米代谢能14.06MJ／k8高者达15.06MJ／kg谷实类饲料高主要由于玉米粗纤维少仅2%；氮浸物高达72%且消化率达90%；另面玉米粗脂肪含量高3.5%至4.5%间 玉米禾本科植物名苞谷、棒、六谷等据研究测定每100克玉米含热量196千卡粗纤维1.2克蛋白质3.8克脂肪2.3克碳水化合物40.2克另含矿物质元素维素等玉米含较粗纤维比精米、精面高4-10倍玉米含量镁镁加强肠壁蠕促进机体废物排泄玉米述份与功能于减肥非利玉米熟花穗玉米须利尿作用减肥利
玉米煮汤代茶饮粉碎制作玉米粉、玉米糕饼等膨化玉米花体积食消除肥胖饥饿食含热量低减肥代用品
2.亚油酸含量较高玉米亚油酸含量达2%谷实类饲料含量高者玉米粮配比达50%仅玉米即满足猪、鸡亚油酸需要量(1%)
3.蛋白质含量偏低且品质欠佳玉米蛋白质含量约8.6%左右且氨基酸平衡赖氨酸、色氨酸蛋氨酸含量足
4.矿物质矿物质约80%存于胚部钙含量少约0.02%；磷约含0.25%其约63%磷植酸磷形式存单胃物利用率低其矿物元素含量较低
5.维素脂溶性维素维素E较约20mg/kg黄玉米含较胡萝卜素维素DK几乎没水溶性维素含硫胺素较核黄素烟酸含量较少且烟酸结合型存
6.叶黄素黄玉米所含叶黄素平均22mg／kg黄玉米特点蛋黄、胫、爪等部位着色重要意义
Q2：玉米的营养价值？
主要营养素
含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素七种营养保健物质，每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白质8.5克。脂肪4.3克，磷120毫克，钙22毫克，铁1.6毫克。
还含有维生素E，B1、B2、B6及胡萝卜素、烟酸等。并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米，小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
它的功效是：
◆含有的膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
◆所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
◆本品含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。
◆还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
◆玉米油可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
◆玉米胚芽所含的营养物质.有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。
◎饮食宜与忌
所有人都适合食用。玉米粒可用来做菜、做汤，熟吃更佳.烹调尽管损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。
吃时应把胚芽全部吃进，因为许多营养都集中在这里。发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
皮肤病患者忌食。
玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用易发生赖皮病。所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。Www.BazHIsHI▶.COm
Q3：水果玉米，粘玉米，普通玉米哪个营养价值高？
先说结论，这三种玉米在营养上有所差别，但并不代表孰优孰劣，只能说各自有各自的长处。
我们所说的广义上的玉米营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。
普通玉米：
其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，所以很适合减脂和糖尿病人食用。
粘玉米：
蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。淀粉含量高达70%~75%，虽然富含维生素，但不怎么合适糖尿病人食用。
水果玉米：
其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，并且比较易于人体消化和吸收，不过它的含糖量是三种玉米中最高的，不适合大量食用。
Q4：糯玉米有哪些营养？
糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
香糯玉米具有香/糯/甜/软,口感好;还含有大量的硒元素,对人体的心脑血管有防老化作用,促进少年智力发展.玉米中还含有[ 黄质素]能治疗少妇脸上的黄黑斑,所以吉林香糯玉米是一种健康而又美容的家庭必备食品。
稀———人们在市场上常常能见到黄玉米、白玉米，但很少能见到紫黑糯玉米。
奇———紫黑糯玉米色泽奇特，黑亮中透出紫黑色，色彩天然
特———紫黑糯玉米适应全国各地。
营养丰富——紫黑糯玉米不但含有脂肪、膳食纤维素、各种氨基酸，还含有丰富的钙、铁、硒、锌、钾、叶酸、烟酸等以及人体必需的各种维生素，是营养丰富的食品。因此，人们常食黑糯玉米有益于健康。
现代人对食品的要求是营养、卫生、可口、健康。近年来，随着人们生活水平的提高，"富贵病"也随之增多。玉米是粗粮中的保健佳品，而紫黑糯玉米中支链淀粉含量占90％，更易于消化，是人们调剂生活的时尚佳品。
Q5：老玉米与新玉米谁的营养价值更高
老玉米新玉米没有特别大的差距，营养成分相同。
玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。
特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。
一、奶油甜玉米的做法
1、首先是把要保证是新鲜且有甜度的玉米，才能有想要的美味效果。把甜玉米的玉米须处理干净，然后清洗干净。
2、把清洗干净的玉米切段放入微波碗中。
3、倒入适量的牛奶，放入白糖30克、盐1克轻轻摇晃均匀。
4、盖上保鲜膜放入微波炉高火加热5 到6分钟。
5、从微波炉拿出玉米后稍凉在玉米芯中间扎上一根小木棒，然后在软化的黄油上打个滚。
6、包上保鲜膜，再放入微波炉加热一分钟，让黄油充分融化渗入玉米中就可以了。
7、撕开保鲜膜，用刷子沾上蜂蜜，这样就把美味的奶油甜玉米制作完成咯。
二、甜玉米的功效
1、玉米的营养价值和保健非常的高，因为玉米含有7种“抗衰剂”，即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
2、丰富的钙可以起到降血压的功效。
3、玉米中所含有的胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。
4、天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。
5、玉米中所含有的硒有着“抗癌之王”的称号，而甜玉米中硒的含量比普通玉米高8到10倍。
6、甜玉米还有着医疗作用，它所含有的多种维生素和矿物质有降低血液中的胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用。
三、甜玉米的禁忌
1、缺钙、铁等元素的人群不适合吃甜玉米。因为它所含有的植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。
2、免疫力低下的人群不适合食用。如果所摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。
3、甜玉米和海螺不能一起食用，会引起身体不适。
编辑总结：以上就是小编关于甜玉米的做法以及甜玉米的功效和禁忌的介绍，希望大家在阅读完这篇文章以后呢，能够对于甜玉米的做法以及相关的功效和禁忌有更加全面的了解，正确的烹饪和食用甜玉米。
