Q1：柿子没熟可以吃吗
没熟透柿子里含有大量的单宁酸 .有过一个报道, 说一个人吃了生柿子然后变成了大舌头, 说话不利索了, 其实就是单宁让舌头口腔产生了麻醉感, 涩感 其他的对身体方面没什么伤害 .
1.新鲜的柿子未曾脱涩，采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸。
2.柿子含有较多的鞣酸及果胶，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
3.禁忌：
空腹不能吃柿子.柿子皮不能吃.
不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，会中毒。
吃柿子血糖升高，糖尿病人勿食。
适可而止不能吃过量。
含搪高，吃完要漱口。
4.脱涩的方法：
混装：和熟梨熟苹果放在一个容器里密封，放一周。
温水浸泡：涩柿子放在50度左右的温水中 泡1天1夜，可脱涩。
石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。
喷酒：涩柿子放在瓷瓦盆里，用白酒喷2次，放3~4天即可脱涩。
稍切开涩柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，涩味立即清除。
Q2：没熟透的柿子要怎么才能让它熟呢。
放上几个熟的梨子或者是香蕉苹果都可以
在无氧或氧气少的情况下，梨子或者苹果这类水果会进行无氧呼吸，释放出乙烯。乙烯是是一种催熟剂，使得柿子能很快变熟。香蕉是未熟时进行采摘、运输的，到了上市前，就是用乙烯来摧熟的。
Q3：半生不熟的柿子能吃吗
半生不熟的柿子不能吃。因为未曾脱涩，采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸。
柿子含有较多的鞣酸及果胶，它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。
催熟柿子的方法：
1、青柿子可以用其他水果进行催熟
具体做法是把青柱子摆放在一个干净的器中，再放入两三个熟透的苹果或者梨，放好以后把器封好口，过一周左右，里面的青柿子就能变色，也能变软，这时取出就能食用。
2、青柿子用白酒催熟
购买青柿子以后可以准备一个小碗，一块布和适量的白酒，把白酒倒入到小碗中，用布醮取适量的白酒，直接擦拭柿子的表面，然后再把柿子密封起来保存一星期，再取出青柿子就能完全熟透。
3、青柿子用热水催熟
具体做法是把青柿子放在五六十度的温水中浸泡，每天换两三次水，浸泡二到三天以后，柿子就能变软，而且涩味也会随之消失。
Q4：柿子没熟能吃吗，没熟的柿子能吃吗，柿子没熟可以吃吗
不能。首先，柿子没熟时，柿肉中存在大量鞣酸，有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，而有“涩”的感觉，口感就不好。再者，柿子中的单宁（鞣酸）含量相差巨大，一般在0.4％~4％之间。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，而涩柿子未成熟时可高达4%以上，吃单宁含量高的柿子，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，易形成结石，吃了会很难受的，还是不要吃了。
没熟的柿子催熟方法如下：
1、成熟的苹果或香蕉催熟
准备一个苹果或者香蕉都可以，不过要选择比较成熟的，效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面，放置在阴凉透气的地方，一般温度如果超过24°的话，一般四五天时间，一个篮子里的柿子基本上都会变软，变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。
2、塑料袋保鲜袋套袋催熟
如果觉得这个熟的不够快的，还可以用另外一个办法，就是准备一个干净的塑料袋保鲜袋之类的，把所有的柿子和苹果装进袋子里，也可以多放置几个苹果，袋子口扎上。温度比较高的话，两三天时间，柿子就熟透了。
3、热水浸泡催熟
将清水加温到50-60℃左右，把柿子放入其中，一天换两到三次水，约两天后即可拿出来食用，效果甚好。
4、白酒擦拭法催熟
准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放入干净的容器中密封，约一周后即可食用。
5、石灰水浸泡催熟
按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌，在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清洁球擦去青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。
