Q1：鱼胶怎么炖比较好吃不腥
晚上好，鱼胶和明胶差不多一般以糖醋和加入料酒方式除去腥味，白醋中的乙酸能中和一部分散发不愉快气味的胺类化合物比如三甲胺，白酒和料酒里的乙醇和乙酸乙酯能遮蔽这种嗅觉阈值（做鱼要放酒提鲜的主要原因）。另外在鱼胶炖盅之后适量滴加一些新鲜柠檬汁也能有效除去腥味常见于日式炸鱼天妇罗和刺身请参考。
Q2：鱼胶怎么煮才没那么腥
材料：鱼胶25克，红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗，冰糖5颗。 过程：鱼胶用水先泡12个小时，再用开水烫2次后切成小块丁，将鱼胶25克（小块）了，红枣5颗，去芯莲子5颗，枸杞10颗，开水一碗加入炖盅，高温档炖3个小时，加入冰糖再炖10分钟。
最好不要晚上睡前吃！营养太高，会发胖的！
Q3：鱼胶怎么煮才好吃
鱼胶的作用及用法: 作用:治崩漏、产后血亏、月经过多、贫血，滋补 身体，可每天一次，用四钱炖，若配之等量人参、 当归、猪骨，药效更佳。也可用简便方法，煮成二 碗糯米白糖粥，各服几次。
治胃溃疡，只可炖，不能加糯米煮，可配搭海螵蛸 （墨鱼壳）、牡蛎（蚝壳）。若治肺病，可在此加 上海浮石鱼胶，特别是金钱胶和赤嘴鱼胶，含丰富的胶原蛋白,胶原蛋白能提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、止血作用机能、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛。
对于妇女经血过多或产后血崩有明显疗效，对于术后病人起到帮助恢复的作用，平时多吃有补血养颜的功效。
Q4：宝妈们鱼胶怎么炖不腥？
这个比较补,我们这儿有说法,就是胎不稳吃鱼胶把宝宝粘住,呵呵
Q5：鱼胶怎么煮啊?
我家代代都是做鱼胶花胶鱼肚生意的，对这些比较熟悉，算是专业人士，我来回答你。 介绍下几个比较普遍的食谱:1 鱼胶红枣汤 本汤功用:具有健脾益胃，养肝益气，养血安神，润泽肌肤等多重功效。 本汤特点:重要是煮制程序简单、省时便利，又营养好，滋补，美颜。 2 美颜养心汤 鱼胶红枣莲子芡实汤: 配料:鱼胶15-20克,红枣2-4粒吃多上火哦,芡实10克，莲子6克。 本汤功用:具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效。 本汤特色:早晚各食，四季咸宜，长吃不厌。 本汤起源:滋补养生食谱 3 延龄益寿汤 鱼胶山药芡实薏仁汤: 本汤功用:具有治疗腰膝疼痛，遗精、尿频之功能;对润肺、补肾,健脾胃，往湿、化痰，止带、生精，利耳明目具之好处。 本汤特色:为男女老少长夏饮用，久食延龄益寿;对吸烟男士具有化痰之疗效。 本汤起源:民间养生食谱。 4 鱼胶银耳莲子汤 本汤功用具有生津、止咳、润肺、补肾、强精、清热、化痰、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、和血之功效。对老，弱，妇，孺，病后体虚者，具有扶正强健作用，女性常食用可起到嫩肤美容的后果呀! 本汤特色:肉质细嫩，易于消化，非常合适于老年人、儿童以及体质衰弱者食用。
Q6：鱼胶怎么做才不腥呢
赤嘴胶、西洋参、枸杞、白糯米、红枣、冰糖。,做法：,把所以的材料洗净后，放进炖锅炖4到5个小时，如果急着吃也可以熟了就关火。
Q7：鱼胶怎么发才不腥
鱼胶泡发的时候进行去腥味。可以加入姜片、葱白等一起泡发。泡发期间多换水，延长泡发时间等都是可以去掉鱼胶的部分腥味的。
Q8：鱼胶怎么泡发不腥
一：花胶（鱼胶）的浸泡时间:
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净。
2、一般需e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333433653935要隔夜，花胶较厚，浸泡至24小时。中途可换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶。
4、滴几滴料酒，焯10分钟捞起。（不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行）
5、稍凉后将花胶过水，
6、并切件待用
花胶的泡发方法二
一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
做法：
1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100G，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450G重了。
2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；
经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600G了，差不多是原来的6倍。
温馨小提示：
1、浸水期间，必须勤换水，否则花胶会发臭；
2、泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，可保存半年的时间；
泡发方法三
1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便。
