Q1：油炸猪皮的方法是什么？
将猪皮去毛后洗净，再加水煮熟，取出 来切成小长方形，然后用面粉或淀粉挂糊。 挂糊后，放到热油中煎至焦黄，再捞出来， 用蒜末、姜末、精盐、白糖混调好，淋上热 油和适量酱油，即成一道味美可口的菜肴。
Q2：油炸猪皮怎么炒好吃
可以这样做：原料：原材料： 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。青椒肉皮用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法： 1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。 2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行
Q3：油炸猪皮怎么炒好吃
主料生猪皮500g 辅料植物油1000g 步骤 油炸猪皮的做法步骤11。生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。 油炸猪皮的做法步骤22。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
油炸猪皮的做法步骤33。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。 油炸猪皮的做法步骤44。一般凉7天左右，猪皮即可干燥。 油炸猪皮的做法步骤55。
猪皮晾干到用手能掰断的程度。 油炸猪皮的做法步骤66。锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。 油炸猪皮的做法步骤77。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。 油炸猪皮的做法步骤88。
炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。 油炸猪皮的做法步骤99。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
