Q1：新鲜鱼放冰箱冷藏室可以放几天
新鲜的鱼，不建议放在冷藏室，不利于保鲜。如果需要放在冷藏室的话，建议当天食用，最多可保存2天。
一般而言，新鲜的鱼常见保存办法有：
1、冷冻：直接将新鲜的鱼放到冰箱冷冻室，一般可以保存较长时间，再食用时，拿取出来化冻即可，可以较大程度的保留鱼的营养价值；
2、盐水冷藏：将新鲜的鱼清理干净，放到盐水中，再放置冰箱冷藏室，一般可以放3-4天左右；
3、油炸：可以将新鲜鱼肉油炸后保存，可以保存较长时间，但营养价值可能有所损失。
Q2：新鲜鱼能直接放冰箱吗
一、活鱼冷冻法将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
二、蒸汽处理法把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸汽中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。
三、芥末保鲜法取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
四、除内脏盐水浸泡法可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，保存数日不变质。
五、热水处理法把鲜鱼去除内脏后，放入热水（80℃~90℃）中，稍停片刻捞出，此时鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理的鲜鱼保存时间延长一倍。
六、酒类处理法把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入，放于阴凉通风处，可防止鱼腐败变质。在收拾好的鲜鱼身上切几条刀花，然后将适量啤酒倒入鱼体内腔，可在烹饪前保持新鲜。
Q3：新鲜鱼放在冰箱冷冻前要洗干净吗？
新鲜鱼放到冰箱前一定要把内脏全部清理干净，洗净，防止污染，用保鲜膜包好。新鲜鱼冷冻两天后鲜味更突出，这就是排酸过程。
洗鱼要点：
鱼鳞：必须要彻底地抠除所有鳞片，以免成菜后的鱼头中夹沙，会变得非常难吃；
额鳞：即鱼下巴到腹部连接处的鳞。这部分鳞因为要保护鱼的心脏，所以很牢固地紧贴着皮肉，鳞片碎小，不容易被发现，却是成菜后鱼腥味的主要来源。尤其是在加海洋鱼类时，必须削除额鳞；
腹内黑衣：在鳞鱼、鲤鱼等鱼类的腹腔内有一层黑衣，既带来腥味，又影响美观，在洗涤时必须要刮洗干净；
腹内血筋：有些鱼的腹内深处、脊椎骨下方隐藏着一条血筋。加工时一定要将其挑破，并冲洗干净；
鱼鳍：保留鱼鳍的目的是成菜后美观，若鱼鳍松散零乱的话就会适得其反，应适度修剪或全部去除；
肉中筋：在鲤鱼等鱼类的鱼身两侧各有一根长而细的白筋，在加工时应剔除。宰杀去鳞后，将鱼身从头到尾抹平，可在鱼身侧面看到一条深色的线，白筋就位于这条线的下面。在鱼身的最前面靠近鳃盖处割上一刀，就可看见白色的白筋，一边捏住白筋往外轻拉，一边用刀背轻打鱼身，这样抽出两面的白筋，再烹调。
Q4：新鲜鱼放冰箱冷藏室可以放几天？
新鲜鱼放冰箱冷藏室最多可保存2天，建议当天食用。
冰箱里面如何正确放置物品：
冰箱上层温度最稳定：冰箱虽然都是冷冻环境，但是冰箱内部并不是每个地方温度都一样。冰箱的上层是温度最为稳定的地方，所以这里可以放任何能放进冰箱的东西。
冰箱下层温度最低：冰箱的底部是冷冻室，也是冰箱内部温度最低的地方。一般这里都是放置生肉、海鲜或者需要长时间保存，容易受细菌污染的东西。
冰箱抽屉天然分隔间：冰箱里的抽屉是天然隔离间，你可以把有味道的和一些没有味道的食物分开放，防止窜味。抽屉里最合适放的是蔬菜与水果，不同的抽屉刚好将这两者分开。
冰箱门是温度最不稳定的地方：冰箱门放东西看似方便，但是由于温度不稳定，一些容易坏的东西往往由于温度变化原因而坏掉，所以此处最好放置一些不易坏掉且经常使用的东西。例如调味品、果汁等。
冰箱顶部要通风：冰箱在工作过程中会发热，顶部此时温度较高，不要将冰箱顶部堆满东西。
