Q1：油豆腐怎么制作炸出来泡啊
多油 不是煎 而是炸
Q2：油豆腐怎么才能炸好 教
主料：鲜豆腐6片
辅料：茶油半锅
步骤：
1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用;
2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了;
3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸;
4. 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。
炸制时还应注意以下几点：
①防止豆腐泡喝油。因豆腐坯子含水量过低，或炸时搅动过多，或豆腐坯子表面不平滑、有麻点，或在温油中炸泡时间过久等，都易使豆腐泡产生喝油的不良现象。
②要控制好油温。油温过高不易起泡，形成"死块"，或引起"放炮"，很不安全。另外点脑时浆温高也易引起上述现象。
③使用花生油作炸油为好，其味纯色正。香油炸制虽然味美，但表面色泽较暗。豆油会产生一种使有些人不习惯的味道。
Q3：油豆腐是怎样炸出来的
油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。 制法： 1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。 2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。 特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。
Q4：油豆腐炸出来很细腻，是怎么做出来的？
油豆腐的做法：
原料：豆腐500克，盐适量，油适量
做法：
1、把买回来的豆腐洗干净，切块沥干
2、在锅里放入盐和油，油要多放点，烧热
3、拿筷子把切成一块快的豆腐放入油锅中炸，并来回翻转，直至豆腐块炸成金黄色沥干油份用筷子夹出来即可。
Q5：油豆腐用什么豆腐炸最？
日本豆腐又叫玉子豆腐
Q6：油豆腐怎么制作炸出来泡啊
炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。 油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。 1. 识别充水油豆腐：优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。 2. 豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。
Q7：油豆腐是怎么炸出来的
食材 食谱热量：405(大卡) 主料豆腐500克食用油500克 方法/步骤 1 首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。 2 把清洗干净的鲜嫩豆腐放入盐水中泡半小时。 3 然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。 4 开始起锅，用炒锅倒入500克的食用油，开始加热，等油锅热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。 5 等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。 6 最后，等豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面是，就可以用漏勺捞出油锅了。
