Q1：真正红糖的口感是什么样
古法熬制的红糖品质比较好哦，味道就是特等红糖的口味，营养成分丰富，融水没有沉淀物哦，我家里的月月暖红糖就是这样，味道浓甜带鲜，一股甘蔗的清香，常拿来当一般糖吃了。
Q2：红糖是用什么做的
红糖制作的古法是：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。广西恭城的红糖俗称“黄糖”制作方法：用土法熬制黄糖，要先将卸下来的甘蔗用压榨机进行压榨，压榨机 “吐”出的汁液会经过小管流进一字排开的大铁锅，进行烧制，等锅烧开，滤掉漂浮在上层的杂质，将剩下的汁液舀到另备的锅里才能形成真正的糖水。糖分浓度极高的糖水固化后，熬糖人将其倒入事先准备好的整形床上冷凝、划块成型，一块块金灿灿、甜蜜蜜的黄糖砖就此诞生。传统工艺制作红糖通常在126摄氏度。无法保留高温条件下易分解的天然叶酸（90度分解），氨基酸，维生素等营养成分。
Q3：请问白糖和红糖分别是什么做的？
日常食用的糖有红糖、白糖之分，虽然都是从甘蔗或甜菜中提取的，但它们制作工艺不同，其药理作用也大相径庭。红糖的制作工艺较简单，是未经提炼的粗糖。由于未经提炼，所含核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、锰、锌等微量元素都是白糖所望尘莫及的。以前，红糖是产妇“月子”里的主要滋补品。中医认为，红糖偏温，有益气养血、健脾养胃、驱风散寒、镇痛解痉、活血化瘀等作用。而产后适量地补充红糖对改善因失血过多、体力和能量消耗过大，及瘀血等原因出现的乏力、畏寒、疼痛、恶露不净、腰酸、小腹痛等均有很好的疗效。若是胃寒疼痛、呕吐，用红糖与生姜熬水可解。月经痛用红糖与艾叶（常用量：10克）煎汤可解。民间还常用红糖水煮鸡蛋来治疗妇女血虚或月经不调。 白糖是红糖经脱色制成，药性偏凉，有润肺生津、补中益气、解毒抑菌的作用。临床多用治疗肺阴不足引起的干咳无痰，或脾虚、中气不足引起的脘腹疼痛等证，春秋季节多风多燥，肺为娇脏，最易受邪，此时在饮水中适量地添加白糖可起到滋阴润肺的作用。食鱼蟹后引起的胃脘不适则用浓白糖水饮服可解。高浓度的糖能改变细菌菌体中活性成分和水分的比例，从而抑制和杀死细菌。将化脓的伤口拭净，再敷以白糖，能防止进一步感染，从而促进伤口的愈合。 糖虽为良药，但食用不当亦可招致多种疾病，红糖中含有多种杂质，直接冲服易损人肠胃，故宜煎煮而不宜冲服， 食用过多亦会招致肥胖或龋齿等。
Q4：真正的红糖包含什么原料
红糖通常是指带蜜的甘2113蔗成品糖5261,一般是指甘蔗经榨汁,通过简4102易处理,经浓缩形成的1653带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多.
Q5：怎么辨别什么是真正的古法红糖?
拿“九吉公”古法红糖举例 分为4个步骤：一、观其色《本草纲目》载：时珍曰，此紫沙糖也!法出西域，凝结如石，破之如沙。寥寥几个字，将古法红糖的特征写的淋漓尽致。二、闻其味上等的古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，绝对没有刺鼻的气味。
三、尝口感古法红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工 业红糖的甜腻。四、泡水喝古法红糖采用手工熬制，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。
