Q1：慢性胃炎可以用酱油代替鸡精炒菜吗
可以，鸡精确实不太好，建议你吃着温和的食物，远离酸性物质，含果酸多的不要吃
Q2：没有鸡精块可以用什么代替
用银鱼，蚬子，海带代替味素鸡精。其实，味精鸡精不是你想像那么可怕，没必要找替品，只要不食用过量，不会危害健康的。味精的主要成份谷氨酸钠，在各种食材里广泛含有，它是人体每日所需的营养元素，缺了还不行呢。
Q3：做菜时用什么可以取代味精，鸡精
大骨熬的高汤.......建康...营养.
Q4：炒菜用鸡精可以代替花椒粉吗
炒菜不可以用鸡精代替花椒粉，功能作用不同。
鸡精主要是提鲜的；花椒粉可以去除肉类、鱼类中的醒气味。还有调整肠胃、消暑、消炎、利尿、止痛、温中散寒，除湿，杀虫等多种功能。
Q5：做菜时用什么可以取代味精，鸡精
干香菇粉就是取代味精，鸡精的最佳选择。 风干的香菇中含有大量的谷氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸具有强烈的鲜味，并且它是以蛋白质的形式结合在香菇中，所以不会伤害人体。与此同时，干香菇粉还含有其他各种必需氨基酸，营养丰富! 在使用的时候，把干香菇粉洒在烹饪的食物中，就可以起到提鲜的作用。但是由于其鲜度不如味精和鸡精，所以在使用的时候可适量增加。另外，还要注意的是在储存的时候一定要防潮，否则香菇粉就不是粉，而成了香菇糊糊了。
Q6：做菜的时候有没有可以代替味精鸡精的提鲜东西啊？
每种菜都有自己特殊的香味，苦练厨艺，学会发挥食材本来的味道，这才是厨艺的真谛。当然，有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜，它有“天然味精”之称。其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵成榨菜后，味道更浓，具有一种天然鸡汤的鲜味。大家可以试一试。
Q7：(没有鸡精味精)古代炒菜都用什么调料
古代的调料很简单，基本就是盐（古代是没有碘盐的）。
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
Q8：做肠粉酱料没有味精可以用鸡精代替吗
当然可以用鸡精代替，鸡精原材料比味精更高档一些。 一样的，鸡精可以超出份量，味精不能超出分量，鸡精的化学成分少些。 记得采纳朋友
Q9：(没有鸡精味精)古代炒菜都用什么调料
古代的调料很简单，基本就是盐（古代是没有碘盐的）。百
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最度重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的回主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降答低氯化钠的含量以降低高血压发生率。
Q10：平时炒菜的时候可以用鸡精代替味精吗
一: 味精: 味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。 二: 鸡精: 鸡精则是一种复合调味品，它的基本成分是含有在40％的味精基础上，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成。 味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。 三: 味精与鸡精的区别: 鸡精与味精并没有太大的区别. 要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。 建议不太懂的人还是使用鸡精比较安全。
