Q1：山珍蕨菜怎么炒出来是苦的啊？
用水焯一下/水开后下锅/水里少加点盐和醋/蕨菜变色后马上涝出/就OK了
Q2：腌好的蕨菜怎么吃 盐蕨菜怎么炒好吃
腌好的蕨菜怎么吃
1、腌好以后的蕨菜放点辣椒炒着吃，味道比较好，在炒的时候需要准备腌好的蕨菜300克，五花肉一百克，辣椒三个，老抽，蚝油和食用油，都要适量准备一些。
2、把腌好以后的蕨菜放在清水中浸泡两小时，中间换水两次，它的味道变淡一些，取出以后把它切成段状，去掉水分。在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的蕨菜段放在沸水中焯烫三分钟，取出以后过冷水降温。
3、把五花肉辣椒全部洗净，切成块状，炒锅中放油加热以后，把五花肉入锅炒出油汁，再放入红椒炒匀，随后放入焯好的蕨菜段，再加入准备好的老抽，蚝油和食用盐调味儿，这时一定不能再放盐，不然炒好的蕨菜咸味太重，影响口感。
盐蕨菜怎么炒
1、盐蕨菜炒腊肉特别好吃e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333365653931，在炒的时候需要准备盐蕨菜300克，腊肉150克，腊肠一根，干红辣椒三个，生抽和食用油各适量。
2、把准备好的腊肉和腊肠全部切成片状，在把盐蕨菜放在清水中浸泡3到5小时中间换水3到5次，这样既能让盐蕨菜变软，也能让它的口感变淡一些。
3、在炒锅中放油加热以后，放入腊肠和腊肉，慢慢翻炒，等腊肉变成透明状以后，再把干红辣椒放到锅中，炒出香气，随后把处理好的盐蕨菜放到锅中，快速翻炒均匀，加点儿生抽提味，等蕨菜熟透以后直接出锅就可以。
Q3：韩式炒蕨菜怎么做好吃
1. 我买的是晾干的蕨菜， 所以前一天晚上开始就泡抄在水中
2. 当蕨菜充分泡好之后，
在开水煮10分钟之后沥水切成小条
3. 放入两勺酱油，切好的大葱，香油1勺，酸梅汁1勺调百制调料。
若没有酸梅汁可代替白糖
4. 在锅开火，倒入少许油现钞切好的蕨菜
过一会再放入调制好的调料
5. 放入调料之后再放入适量水
6. 关盖再煮5分钟左右，
等蕨菜变软就可以出度锅了。
7. 成品
