Q1：茄子放时间长容易变老，它还能吃吗？
只要不变坏或者特别老，是不影响食用的。不过口感上会有很大的差别，营养成分也会发生变化。建议平常食用新鲜的蔬菜，不要在家堆积太久。这样吃起来没什么味道，有时还会影响身体健康，不建议食用。
1、茄子放的时间久有什么影响
茄子放的时间越久口感就会越差，吃的时候没有好的口感。茄子里含有大量的维生素e79fa5e98193e78988e69d8331333431373934，可以提高人身体的抵抗力，放的时间久了营养会散发出去，起不到补充营养的作用。如果打开茄子还是白色的果肉，那就代表可以食用。如果果肉已经变黑，或者有了异味，建议还是扔掉为好。避免吃了之后对身体产生损害，影响我们的身体健康。大多数人都喜欢吃新鲜的蔬菜，口感好而且还有营养。
2、多吃蔬菜对身体有什么好处
蔬菜和水果是身体维生素的主要来源，里面含有大量的维生素C，经常食用可以保持身体健康。而且蔬菜比较容易消化，对于肠胃也有一定的好处。现在大多数人减肥或者养生的时候，都会选择多吃蔬菜，就是这个原因。如果感觉自己身体状况不太好，可以通过饮食来进行调整，平时多吃些蔬菜，可以有效地改善肠道，还能起到健胃壮脾的作用，对身体是有很多好处的。
喜欢吃蔬菜的人，身体一般不会太差。平常可以多选择新鲜的蔬菜，不要一次买太多，放在冰箱里也会让营养流失。现在生活水平比较好，想吃的时候再买就行。
Q2：茄子放久了能吃吗
可以的,变黑了是氧化了,只要没有烂掉就行,如果放了很多天,口感上会比较差点,比较老,还是可以食用的。 植物产生这些生物碱，主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力，并减少动物的采食热情，也就是说，是植物的一种自我防御措施。茄碱是在茎叶中产生的，然后运输到果实当中，以便保护自己的后代。 茄子中的茄碱主要存在于果肉当中，而不是在茄子皮当中。但是，茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，颜色越深，含量越高。这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的。 但保守一点最好别吃
Q3：吃久放的茄子会中毒吗
会拉肚子
Q4：茄子放久了有药味还能吃吗
建议还是不要吃了。放久了，应该都坏了吧，正常情况下茄子是没有药味的，吃坏肚子就得不偿失了
Q5：茄子在冰箱放久了，变颜色还能吃吗？
不能吃了，现在的茄子已经变质了。 茄子的储藏： 1、茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。 2、茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。 3、冰箱储存食物的禁忌：（1）不要将热的食物放入运转的冰箱内，瓶装饮料不能放进冷冻室，以免冻裂包装瓶。? （2）冰箱食物不宜存放过满，要留有空隙，方便冷空气的流通，减轻冰箱负担，延长冰箱寿命。? （3）生熟食物要分类，存放时间和温度要合理，避免食物直接接触冰箱表面。? （4）鱼肉等食物要先处理好再放入冰箱内，蔬菜水果要把表面水分擦干后再放入冰箱。
