Q1：长豆角没炒熟会中毒吗？
长豆角没炒熟会中毒。大多数长豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素本身是一种毒蛋白；长豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。烹调长豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果长豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。 扩展资料：煮至80℃未全熟的长豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。参考资料来源：百度百科——豇豆人民网——吃豆角会中毒？其实是因为豆角没有完全被煮熟
Q2：豇豆角不熟会中毒吗
大部分人都说有毒，但我们在吃的什么有些也没煮熟，吃了以后还是没事，不过最好煮熟在吃
Q3：豇豆角没炒熟，吃了会不会中毒
不会吧， 可能是放的时间长了就闹肚子吧？ 我家就是种豇豆的 生吃都没事啊~~ （可能是刚刚打完杀虫药的被你买去了！ 你可以买回去后多用清水洗几次~ 炒的时间也尽量长一点！）
Q4：豇豆角没熟会中毒么,如果吃了没熟的豇豆角多长时间中
会中毒,容易引起腹泻,一般中午吃的,半下午就会出现症状。 禁辛辣食物,清淡饮食,规律作息,保持情绪稳定,少熬夜生气,注意个人卫生,均衡饮食。
Q5：豆角没做熟会导致食物中毒吗
豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。 豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ，豆角煮熟后，这些物质即可被破坏掉。若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等 症状。发现病人应首先洗胃，可用1：5000高锰酸钾洗胃，然后用硫酸镁20~30克导泻，并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C（500~1000毫克）并结合症状进行治疗，病情严重者送医院治疗。
