Q1：银耳直接煮可以吃吗？
直接煮它会吸入大量的水量来泡发，而且要煮很久营养才能完全出来。建议泡用冷水泡半个小时再煮。
Q2：银耳可以泡发后直接吃吗
可以，很多凉拌就是这样的，但是再用开水过一下更卫生。别用太烫的水可以用热水即可,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实e68a84e8a2ade799bee5baa6e79fa5e9819331333365666232体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 扩展资料： 银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。参考资料：百度百科-银耳
Q3：银耳可以反复煮吗 没煮熟可以吃吗
银耳不要反复煮，一个半小时煮百软烂了即可，没煮熟可以吃，只是口感不糯，下面介绍做法：
准备材料：红枣、银耳、冰糖
制作步骤：
1、来一朵银耳，泡上，泡个3-5个小时
2、泡发至度花朵变大
3、泡发之后用清水洗三四遍
4、撕成小朵
5、放入锅里煮，沸了转小火，一版个半小时左右，中途不要大开锅盖权，不然很容易熬干，冰糖依自己喜欢程度加
6、盛出即可食用，完成
Q4：干的银耳可以直接用开水泡开来吃吗
您好，木耳生虫是没有关系的（指可以吃的），但是，霉了就复是坏了，霉菌对人有害，必须扔掉。为了防止继续被虫蛀下去，可以：1、暴晒，把虫子晒死。2、放进冰箱冷冻室，将虫子冻死。已经被虫子蛀了的木耳，一般有以下两种情况：一种情况是制：虫子混在在木耳里面，只有用筛子筛一下，将木耳和虫子分开就行了。另一种情况是：在单个木耳的夹层中有虫卵，平时看不出，只有泡开后仔细看，才会发现。zd必须把木耳用冷水泡开来，用针尖将木耳夹层挑开来，把里面的虫卵弄掉。无论是哪种情况，做起来都比较麻烦。但是为了减少损失，这样做还是必需的。希望对您有参考价值。
Q5：银耳煮干了再加水煮能吃吗
可以的，重新煮成银耳羹比较好吃，做法如知下
原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量
制法
1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放道入碗中。内红枣洗净去核，以放入碗中备用。
2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子容、红枣烧锅。
3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
