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黄瓜吃起来苦怎么回事

Q1:黄瓜吃起来,发苦,是怎么回事?

黄瓜产生苦味是一种生理性病害,主要是由于苦味素C32H50O8在瓜中积累过多所致.此病受特定温湿小气候影响,故温室中的发病率较露地高,发病部位主要集中在初花期的根瓜及盛花后期的瓜.

Q2:黄瓜发苦是怎么回事能吃吗

黄瓜味苦是由于瓜内含有一种苦味物质——苦瓜素,一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多,先端较少。苦瓜素的含量与品种(完全不含苦瓜素的黄瓜品种是没有的)、环境条件、植株营养状况、生活力强弱有关。另外,有时根瓜较苦,而以后结的瓜不苦。定植前后控水过狠,苦瓜素含量则较高,吃时显苦(尤其品种本身苦瓜素含量就较高时),以后大量浇水,生长迅速,苦味则变淡;偏施氮肥、温度低、光照不足、缺肥、植株营养不良及衰弱得病等也易于苦瓜素形成和积累。

Q3:为什么有的黄瓜吃起来是苦的?

运气差了点,一堆黄瓜就只有一个苦的,还让你吃到了。

Q4:黄瓜吃起来是苦的为什么?怎么弄才不会苦?

黄瓜发苦有原因: 1.是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。 2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。 3.品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。 食用苦味瓜对正常人没有太大影响,但对部分身体抵抗力偏弱的食用者,可能会导致腹泻、恶心等症状。 建议你先凉拌一根吃了,如果没什么不良反应,再吃另外两条,如果实在吃不下去,何必那么折磨自己呢!

Q5:黄瓜有苦味是怎么回事

黄瓜的苦味是由于瓜内含有一种叫苦味素的物质产生的。苦味素多存在于近果梗的肩部,而尖端较少,所以往往黄瓜的根部更苦一些。这种苦味带有品种的遗传性,所以苦味的有无和轻重常因品种不同而不同。一般叶色深绿的品种较叶色浅的品种更容易发生苦味瓜。同时,生态条件、植株的营养状况、生活力的强弱等都影响苦味的发生,所以即使是同一株上的瓜,其发苦的程度也是不同的,往往根瓜更易发苦。

Q6:黄瓜苦是怎么回事

黄瓜发苦的原因: 1、是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。 2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。 3、品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

Q7:为什么我买回来的黄瓜吃起来很苦。

气温较低湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦;二是品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

食用苦味瓜对正常人没有太大影响,但对部分身体抵抗力偏弱的食用者,可能会导致腹泻、恶心等症状。

Q8:从超市买来的新鲜黄瓜是苦的怎么回事?

黄瓜味苦的诱因大致有三:(1)品种自身遗传;(2)环境条件突变;(3)栽培管理矢控 苦味物质是一种葡萄甙,并有两种异物体,黄瓜的苦味源于葫芦素C,正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味,这种物质不仅存于植物体内,而且存在于黄瓜果实的表皮内,葫芦素C一般靠近果梗部分,其苦味较浓,果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交,子代果实是苦的。野生的黄瓜体内通常含有一种很苦的物质叫糖甙,糖甙可以防止其它动物吃掉他的种子,从而大大有利于后代的繁殖。随着农业的不断发展,劳动人民慢慢学会了栽培黄瓜。在长期人工选择下,黄瓜渐渐向人需要的方向不断发展,苦味物质渐渐消失。但是也有很多黄瓜的瓜柄处还残留少许的葡萄糖甙,所以尝起来会很苦。 有些黄瓜并不是长柄端处苦,而是整条瓜都特别苦,这又是什么原因呢?因为生物的演化方向有两种,一种是向前发展被称为进化,这就是生物进化的主流。生物也会向反方向发展,称为返祖现象。某个植株又恢复了许多合成葡萄糖甙的能力。由于天气变化阴晴不定,营养供给不良,遭遇虫害或黄瓜藤受损伤等,易产生苦黄瓜。 苦黄瓜是能够遗传的,把苦黄瓜的种子种下去,过不了多久长出的黄瓜也一定是苦的,并且几代后还是苦的。这是由于植物的各种不同性状是由基因控制的,黄瓜的苦味也是由其中一对基因控制的,并且很易表现(显性基因),因此只要苦味基因存在黄瓜便一定有苦味。基因是可以遗传的。 为了避免苦黄瓜给生产带来损失,留种时一定要把带苦味的删除掉,种植时一定要注意合理灌溉,并且及时除草杀虫,尤其要避免损伤植物体。 苦没事可以放心吃 不过难吃就部要吃的好

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