Q1：燕窝可以先泡好放冰箱第二天蒸吗
燕窝泡好放冰箱第二天是可以蒸熟再食用的。由于燕窝完全泡发的时间较长，夏季时可以将燕窝以温水浸泡存放于冰箱泡发，可避免半夜起床处理燕窝。
燕窝分有即食燕窝和干燕窝两种，即食燕窝无需泡发可直接食用。而干燕窝则需先将其泡发（又称浸发、发料），待干燕窝恢复膨胀、柔软、酥松后再加以清蒸或者炖熟。泡发过的干燕窝经煮熟后口感更佳，味道更好。
燕窝的泡发分有冷水泡发和热水泡发两种。冷水泡发一般使用40度温水，适用于家庭烹饪使用，但泡发时间较长。而热水泡发则将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热加速燕窝的泡发，适用于救急场合。
关于燕窝的食用营养价值：
1、提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂，从而提高身体免疫力，起到强身健体的目的。
2、治疗呼吸系统疾病。在我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效，燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。
3、防治肿瘤。由于燕窝有提高人体免疫功能的作用，因此对于防治肿瘤也具有一定的预防作用。对于一些癌症的患者来说，通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：人民网-燕窝功效多 这样子吃营养更高！
Q2：燕窝泡好后可以冰冻起来先不炖吗
你可以一次性泡多一点，但是不能放到冷冻里，用保鲜盒密封，然后放在冷藏，但是要在一个星期内炖煮掉，燕窝最好的方法就是隔水炖煮了，那样营养才不会流失。
Q3：燕窝可以不泡直接炖吗
可以，但是燕窝泡发后再炖口感更佳，燕窝泡开之后，将燕盏按照燕窝的纹理撕成丝再开始炖煮。炖燕窝的具体做法如下：主料：燕窝16g 辅料：纯净水500ml、冰糖50g 步骤： 1、准备燕窝 2、燕窝提前泡软。 3、泡软的燕窝摘去杂质和小毛毛，放在细密的筛网里再用水冲一下，控水 4、把燕窝倒入炖盅，加500ml纯净水 5、盖上盖子，隔水炖1个小时，陈年燕窝最好炖时间久一点，可以炖两个小时 6、开盖加入冰糖，再炖10分钟令冰糖融化 7、燕窝炖好了 8、成品
Q4：燕窝不要泡可以蒸吗
传统燕窝干货，如燕盏、燕条、燕碎等，需要泡发才可以炖煮。因为不泡发，燕窝无法充分发涨，直接去炖或者蒸出来一坨一坨的，口感、营养都不佳。如果是即炖纯净燕窝，是可以不用泡发，直接炖煮或者蒸的。说明：燕窝如果用蒸的方式，一定要确保水蒸气够足，不然燕窝不会熟的。建议燕窝还是采取隔水炖煮的方式比较好。
Q5：燕窝可以先泡好放冰箱第二天蒸吗
可以，燕窝若想浸泡好放在冰箱必须放在密封的保鲜盒中，若是放置在陶瓷或玻璃的器皿中也需要用保鲜膜密封，这样才不会被冰箱中可能附着在其他食物上的细菌影响导致变质。在我们燕窝原产地，一般泡发好的燕窝不管是不是浸泡在水中，泡发好的燕窝收藏在冰箱一定会密封同时在24小时内炖煮。
