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风干贝壳肉怎么做好吃

Q1:贝壳肉干锅怎么做好吃,主要配料有哪些

田螺塞肉 配料: 田螺500克,猪肉糜250克,鸡蛋1只,料酒20克,酱油15克,盐1克,味精1克,白糖5克,葱、姜适量,茴香5只,猪油50克,干淀粉15克,肉汤500克。 特色: 完整形的田螺,却有猪肉隐藏其间,平添食越,且使田螺的风味倍增。成菜汤浓味醇,鲜美异常。 载入时间: 1999-10-28 16:26:00 菜系: other 操作: 1、田螺剪尾后静养两天,吐尽泥沙。 2、肉糜加鸡蛋、盐、味精、酒、淀粉拌和。 3、田螺用剪刀挑出肉,剪下尾肉剁碎与肉相拌。然后将肉填进螺壳,再按上螺头,仍恢复整个田螺形状。 4、锅中加油,先下葱、姜煸香,下田螺略炒,烹酒,加酱油、糖、盐、味精、肉汤、茴香,滚烧10分钟后拣去茴香,收浓卤汁出锅装盘。答案补充 田螺肉碗糕作法1: 一、原料 1、主料:大米2500克,糖1250克。 2、辅料:香蕉型香精少许,酵母少许。 二、制法 1、将大米浸水2小时左右,淘洗干净捞起,放到石磨上磨成米浆,加水1750克,放进糖、酵母、香精,搅拌均匀,静置1小时。 2、用勺子将米浆舀入小茶杯中(八分杯为准),放入蒸笼,旺火蒸25分钟即成。取出待冷却后用小刀沿茶杯边插入,转一圈挑出。 作法2: 1,先把梗米用水浸泡,(浸到能打浆就行,大概四五个小时吧!) 2用打浆机打浆,水不要放的太多,能打成膏状为好(农村有专门的打浆机,如果家里有榨汁机,应该也行,) 3打成膏状后加一点糖,不要太多,加上酵母,静置10小时左右,等发酵 4,再加糖,再加发酵酵母,装入碗中,上笼蒸,大概二十分钟左右。

Q2:贝壳肉怎么做好吃?

1、清洗干净蓝青口,沥干水分,备用。 2、剥好蒜头,切片,备用。 3、百里香洗净,沥干,备用。 4、蘑菇切片,备用。 5、烧滚水,将贝壳粉灼熟,盛起,过冷河,沥干,备用。 6、烧热易洁镬,下牛油,炒香蒜头和百里香,加入蓝青口、蘑菇、低脂忌廉、脱脂奶及白酒煮约1分钟后,再加入贝壳粉略煮1分钟,用盐调味,上碟,即成。

Q3:脱水的贝壳肉怎样做才好吃

首先加水发泡

蒜容炒贝肉好吃

工艺:炒口味:咸鲜味步骤:5步

用料

贝肉

300克

调料

调和油:适量

食盐:适量

葱:适量

生抽:适量

胡椒粉:适量

步骤

1准备好所有材料

2贝肉洗干净把脏东西去掉,然后放少许胡椒粉拌匀,蒜,葱,姜,甜椒全部切碎备用。

3锅中放油,接着放入切好的蒜,葱,姜,甜椒炒出香味后放少许生抽。

4接着把贝肉放进去炒熟,

5最后放盐,味精调味即可。

Q4:贝壳肉怎么做好吃

首先洗净水煮,可在水中加一点盐和油。 也可以清蒸,把贝壳放在盘中撒上色拉油,放上大葱段姜片,盐,放蒸锅蒸10-12分钟,可根据实际情况控制时间! 白醋或陈醋加日本芥末加海鲜酱油,蒜蓉拌汁,可蘸汁吃。 也可爆炒: 豆瓣酱,干辣椒段,葱段姜片,大蒜瓣,洋葱块,五香粉,大料,可放尖椒块 根据贝壳的大小,如果偏大可以先在水中煮至5分熟然后再爆炒;如果偏小,就可以洗净后直接爆炒 锅放多一些油,比平时炒菜多一倍,烧热放葱姜蒜,洋葱块,干辣椒五香粉大料炒香后将剁碎后的郫县豆瓣翻炒,炒出红油和郫县豆瓣的香味后尖椒将尖椒炒软后,放入贝壳翻炒,加一点水,将田螺全部炒到入味后放些味精,放些香菜即可出锅,切忌要炒至贝壳张嘴,否则贝壳里面不进味!

Q5:干的贝壳肉怎么做好吃

鲜美贝肉汤: 1.贝肉去除杂质,清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下,加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱,调入少量盐。 贝肉炒牙菜: 1.绿豆牙洗净,沥水; 2.海贝肉洗净,沥水; 3.炒锅下油烧热,倒下贝肉爆香至8成熟,装出备用; 4.倒下绿豆牙翻炒; 5.不停的炒至软身出水,再炒至8熟; 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均,下盐调味,炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉: 1.香葱切末,蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈,取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油,油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子,两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后,放入蒜蓉辣酱 8.煸散,煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁,撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘 冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油 做法1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热。);粉丝也用温水泡软,剪断。 2、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。 3、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。 4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。 5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“好评”,谢谢,您的采纳是对我莫大的支持。』

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