Q1：干金针菇与新鲜金针菇的营养价值有无区别
首先味道的区别，中国的 干菇类 烧汤都是比较香的 ，弄出来以后 汤比较香！
而鲜的一般是没有多少香味的，烧出来的以食用这种食材为主，所以如果你要烧汤那么就要采用 干的！
有的大型超市有干的，是袋装品，但不是大型超市都有 看自己运气！
另外提示，鲜金针菇有毒的，一要少吃，不能常吃， 二在烧之前 先用热水煮熟了！
虽然不会一次性中毒 但是累积毒素是更恐怖的！
Q2：金针菇有些什么营养价值？吃太多有没有问题？
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多
Q3：金针菇的营养价值介绍 金针菇怎么吃营养
营养价值 ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； ⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有 利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称； ⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病； ⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 ⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。做法 主料扇贝 数个金针菇 200g 辅料辣椒油 适量盐 适量蒜子 适量青椒 适量麻油 适量 步骤 1.首先将金针菇去根、蒜子拍扁，用刀背剁成蒜泥、青椒切圈。 2.锅中倒入清水，将清理好的扇贝，隔水蒸六分钟后，将扇贝肉取出备用。 3.锅中倒入清水，水开时，下入金针菇，焯熟捞出，入凉水。 4.准备一个碗，倒入金针菇、扇贝肉、青椒、蒜泥，加半勺盐，淋入适量麻油，根据个人口味加入辣椒油，拌匀，装盘，品尝即可。
Q4：金针菇有怎样的营养价值？
金针菇中有一种称为金针菇素，具有抗癌作用。成年人尤其是中老年人长期食用金针菇可预防和治疗肝炎及溃疡病，还可降低胆固醇，防治高血压、心脑血管疾病。金针菇含有的赖氨酸及精氨酸能预防和治疗肝脏、胃肠溃疡等消化系统疾病。赖氨酸可有效地促进儿童生长发育和增强记忆。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，可消除疲劳。
