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葡萄酒的醒酒时间是指什么

Q1:一般葡萄酒的醒酒时间是多久

其实醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。 一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,味道特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开启酒,使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时,至一个小时即可,这时酒体丰满、酒香淳厚,是最佳的品尝时间。 葡萄酒专家认为,葡萄酒在空气的氧化下,酒质的变化会相当快速,同时也不可捉摸,酒接触空气的时间愈大,酒的质感便每况愈下,如果醒酒的时间过长,就会让葡萄酒的香味消失无踪。 葡萄酒的醒酒时间不好把握,但是可以选择一种折衷的醒酒方式,那就是葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时,然后直接倒入酒杯里,一边醒酒一边享受气味的变化,醒酒完成后直接饮用,葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中,醒酒不是一成不变的,选择你喜欢的方式醒酒就好。 最简单的方式,就是在KSCB商城体验区免费购干红葡萄酒,回家试试就知道了,实践出真知嘛!

Q2:怎么判断葡萄酒的醒酒时间需要多久?

对于大部分2-10年以内的红葡萄酒来说,醒酒时间一般介于半小时到2小时之间。但是,不同类型的葡萄酒的醒酒时间实际上略有差别,这是因为不同品种的葡萄酒的酒体与单宁有所不同。酒体轻盈、单宁含量较低的黑比诺或佳美通常不需要醒酒就已经口感柔顺,而酒体厚重的西拉则刚好相反。

一个比较简单判断醒酒时间的办法:在倒酒前保留大约四分之一酒液留在酒瓶中。狭窄的瓶口会有助于收束一酒的香气,这会凸显酒中最让人愉悦的果香,当你觉得醒酒器里绽放出的香气与瓶口你闻到的香气相近时,这款酒差不多醒好了。

充分醒酒后的红葡萄酒,在12小时内均可饮用,但实际情况要复杂一些。土耳其侍酒大师Isa Bal提出,一款成熟的葡萄酒只需要很短的醒酒时间,大约15分钟的醒酒就已经足够,而这样的葡萄酒待在醒酒器里面超过1小时的时间就会开始失去香气。

而对于一款酒体厚重、单宁含量非常高、或是非常年轻的葡萄酒来说,由于醒酒时间往往超过一小时,这类型的葡萄酒通常能够曝光在氧气环境中更长的时间,不至于很快丧失风味。

也就是说,一款葡萄酒在醒酒后能够维持风味多长时间,实际上取决于该葡萄酒所需的醒酒时间。 需要长时间醒酒的葡萄酒,在充分醒酒之后也能够维持风味更长的时间;而一款酒体轻盈、单宁含量较低的葡萄酒,则应该在短时间的醒酒后尽快喝完。

Q3:葡萄酒醒酒时间是多久

一般而言,甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中,开瓶静放1小时左右即可饮用;较老的酒换瓶去渣后,半小时以内就可以饮用;处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右;有些年轻强劲的酒款,比如意大利巴罗洛葡萄酒,醒酒的时间甚至更长。总的来说,醒酒时间的标准是:比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒,年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。

Q4:葡萄酒醒酒需要多长时间?

如果是超市买酒,知道价格的话,一般情况是这样,

200以内的,大多不用醒,特别是新世界(美国,澳洲什么的)的酒,旧世界的醒十几二十分钟就可以了。

200-400的,醒半小时

400-1000,这里面酒的质量参差不齐了,有时遇到好的中级庄,或者列级庄好年份,可能醒一个多小时,但是大多一个小时之内就可以了。

1000往上,基本都是名酒,要看酒具体等级、酒庄、年份等条件来定。好的能醒半天,而个别不好年份可能醒一个小时就过头了。

醒酒,经验也很重要,从酒的价格、酒庄、年份不一定完全准确。

通常要品尝一款酒,尽量抽时间,从一开始就尝,一直喝到完,体会她的变化。

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