Q1：哪些食物容易发生霉变？
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。一般可从食物性状的改变来进行判断是否发生了霉变。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。
许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。
Q2：食物放久了会发生霉变。发生霉变的食物可能会产生哪些现象
一种是长霉菌扮，一种是味道变质，还有的物质原本的形状也会改变，主要判断有外观发生变化。另外一些面包、饼干、茶叶之类的如果发生涨袋也是变质的表现
Q3：霉变食物
气温达到一定程度时，食物发生霉变，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。
Q4：霉变的食物能吃吗？哪些霉变的食物易发生中毒
要看霉变的种类！一般霉变人体都会抵抗弱，特别是甘蔗发红霉变剧毒
Q5：什么食物被霉变食物污染？
4.霉变食物被污染的花生、大米、黄豆、油类等食物
