黑豆怎么煮不烂怎么办

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Q1:黑豆怎么煮烂.黑豆煮不烂

如果有冰箱的话,就比较容易了,首先在头天晚上把已经浸泡过几个小时的豆子放进冰箱的冷冻室。第二天拿出来煮粥就很容易烂了。

Q2:黑豆怎么样煮容易煮烂?

在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了。

因为黑豆中的粗纤维含量更高,干豆结构紧密,再加上黑豆的颗粒比一般米粒、绿豆、红豆等要大,所以黑豆难以煮烂。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍,众所周知维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,对祛除色斑也有一定功效,黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

扩展资料:

注意事项:

1、黑豆不适合生吃,生吃根本不能吃出黑豆的营养,并且对胃不好,不好消化。黑豆一定要煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放。

2、生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收,血球凝集素会抑制生长,这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害,所以豆子一定要煮熟透了才能吃,煮豆浆沸腾后,一定要在煮5~10分钟,这样才能更好的吸收黑豆的营养素。

3、黑豆宜与谷物搭配,尤其是糙米,紫米、黑米等等结合、营养更全面;黑豆宜与其他的黑色食品(黑芝麻、黑米、紫米等)搭配,可增加补肾补血的功效。

4、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配,有温补肾阳的作用。此外黑豆还可与其他颜色的豆类(如黄豆、绿豆、红豆等)搭配做成五色粥,可兼补五脏。

参考资料来源:百度百科-黑豆

Q3:黑豆煮不烂怎么办

用砂锅煮

1、黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(现在天热要放冰箱泡)。

2、放砂锅里煮开后转小火再煮3~4分钟左右,关火焖20~30分钟(不要开盖子),其间可以准备别的菜。

3、焖20~30分钟后,开盖用勺子搅一搅(防止粘锅底),再置火上煮开后转小火煮3~4分钟,关火焖20~30分钟,焖的时间越久越烂。

黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。

黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。

根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

Q4:黑豆怎么煮不烂

因为质坚硬所以不容易煮烂

1、黑豆买回家洗净晾干水分后,放入冷冻柜保存,要用的时候取一些,水开了以后放黑豆,这样黑豆容易烂。同样的方法还适用于其他豆类。

2、粥要煮的烂一些,黑米和黑豆都是不容易消化的,所以煮的时间不宜太短,有料理机的还可以再打成米糊,这样更易消化。

Q5:黑豆怎么煮容易烂

你知道的很多嘛,为什么不那样做呢,我一直都是用冷水泡一个晚上,第二天煮熟就很烂啊~~难道还有更妙的招? 补充:黑豆加水煮开,趁热连水带豆放到暖瓶里,晚上熬粥就很容易烂了或者是在煮的时候加点食用碱,不要放多了啊

Q6:黑豆为什么煮不烂呢?

不要把黑豆煮烂,煮10分钟就可以,煮完后放醋泡上黑豆,泡个半天吃起来很好,不然黑豆的营养全都煮到汤里了,建议喝掉煮的水,