Q1：不用高压锅怎么尽快将排骨炖烂？
炖排骨时放点醋，可以使其易熟。因为醋可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
Q2：没有高压锅怎么炖好排骨？
汤锅加水 就可以煮的 只是比高压锅慢一些 但是营养物质会比用高压锅多
Q3：高压锅炖排骨
高压锅炖排骨(24厘米高压锅) 原料:猪排骨2000克,炖肉料(王守义牌)半袋。准备:排骨剁块,凉水浸泡去血水,放入锅中加水和少量料酒\食醋煮开,去除浮沫,捞出控水备用。
炒糖色:炒锅置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大变小始见产生烟时,迅速将焯过的排骨倒入,迅速颠翻使其着色均匀,后将炒过色的排骨倒入洗净的高压锅中,加水略没原料。 调味:根据个人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\葱\姜\盐\炖肉料等。
制作:盖锅盖,大火烧开。始见排气时放上高压阀,待高压阀间歇排气时,减弱火力,使高压阀维持慢速旋转状态,维持13-18分钟,停火。待锅中压力完全消失后,开锅趁热品尝饱口福。
Q4：没有高压锅怎么炖排骨？
高压锅的压强比较大，用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。
Q5：谁可以告诉我 如果没有高压锅应该怎么炖排骨？
排骨剁的小点！！不要太小了不然就不是排骨了！！
我的方法哈
排骨先洗干净放盆里！！
锅内放油不用太多！放葱。姜。蒜！葱放半跟！！姜两大块！！两瓣蒜！！抄到你能闻到葱香味在放面酱（我一般是吃的新合面酱，放葱伴侣能好吃点）炒到你能闻到酱香味放酱油烹锅！！然后放排骨。在翻炒一下等拌匀了加水！！水能把排骨全都盖住就行了别放太多了不然就喝汤吧！在放盐。盐的量是根据排骨的量定的并不是现在的排骨汤不然就太咸了！！好拉你炖吧！！等水炖的就剩3分之1左右时就差不多了！！盛的时候最后尝一下看看烂不！不烂就视情况看是否需要加水！！（加热水最好，凉的也行呵呵）炖的时候锅一定的盖盖！！30-40分钟吧就熟了（看排骨的大小定）10来分钟翻一下锅别糊底了
参考资料： 我的经验啊（嘿嘿）
Q6：高压锅做排骨怎么做能烂
步骤
高压锅炖排骨的做法
材料：
西排1500克葱半棵姜1块蒜1头
调料：
①调料盒：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个
②料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺
③盐2小勺
制法：
1、西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。
2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。
3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。
4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。
6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
7、装盘前，取出葱、姜、蒜及调料盒。
小窍门：
1、西排请摊贩帮忙切好即可，块不要太大，易洗、易入味。
2、加开水使得肉质更加松软。
3、盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。
4、口味微辣，喜辣的可再多放些辣椒。
5、此方还可用于所有红烧肉类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），只是炖红肉时老抽的用量要略多，易于上色，吃起来不腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒最后一定要取出，不然放置时间长了，调料味道会过重，影响排骨的香味，没有料盒的朋友可能用纱布缝制一个简易的料包。
