Q1：吃虾的蘸汁怎么做
烧汁的原料：
牛骨、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜、大葱、香叶、红酒、番茄膏、油
烧汁的做法：
1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上，放入铺有锡纸的烤盘中，160度，烤1.5小时，表面变成黑色即可。
2、锅中倒入底油，油温4成热时，放入洋葱、大蒜、大葱，中火煸炒出香味后，放入胡萝卜、芹菜，继续煸炒出香味，然后倒入汤锅中。
3、将烤好的牛骨放入汤锅中，小火加热，倒入红酒煮至汤汁浓稠后，倒入凉水没过材料，接着加入香叶，转大火，烧开后，撇去浮沫，再转成小火，盖盖慢煮，煮至浓稠，大约4个小时即可。
Q2：白灼虾的蘸汁怎么调才好吃
1、这个是不需要配图的，首先把辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 撒上椒盐即可。
2、锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。
3、几瓣蒜，切成细细的蒜蓉，有压蒜器更省事。把烧热的油迎头浇入。加生抽。姜切小块，用压蒜器压出姜汁。混合搅拌即可。知识扩展：烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。 味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。根据需要，再加入红辣椒油。
Q3：蘸汁虾的做法，蘸汁虾怎么做好吃，蘸汁虾的家常做法
食材用料：
鲜虾350克适量
辣椒[图]辣椒适量相克食物
姜片适量
精盐适量
食用油[图]食用油适量
调汁适量
姜末适量
葱末适量
辣椒油适量
黑豆豉适量
味蚝鲜适量
生抽适量
菜谱做法：
蘸汁虾的做法图解11.鲜河虾冼净。
蘸汁虾的做法图解22.去掉虾须和前爪，加姜片和辣椒，料酒腌去醒味。
蘸汁虾的做法图解33.锅里烧油，烧至八成热，放进处理好的虾。
蘸汁虾的做法图解44.关火马上捞出。
蘸汁虾的做法图解55.装碗中待用。
蘸汁虾的做法图解66.调汁;切好的姜末，葱末，装碗中。
蘸汁虾的做法图解77.调进油辣椒，黑豆豉。
蘸汁虾的做法图解88.再调入味蚝鲜，生抽调味。
蘸汁虾的做法图解99.过油的虾摆盘，配上配好的调汁，蘸汁吃。
Q4：白灼虾的蘸汁怎么调，白灼虾的做法
准备材料：鲜活虾（沙虾）500g、姜150g、葱小量、香菜小量、料酒小量、蒜末小量、生抽4小勺、芝麻香油1小勺
制作步骤：
1、这是新鲜沙虾。洗净，用牙签在虾背第二节处挑去肠线。
2、准备姜片。
3、姜切末，蒜切末，小葱切末、香菜切末。
4、烧一锅清水，下姜片，2小勺料酒。
5、下姜片后就虾冷水下锅。
6、大概3分钟左右，虾烧至变色弯身。关火盖上锅盖焖1分钟。
7、将蒜末、姜末、葱末、香菜末混合在碗中，倒入适量生抽、芝麻香油。
8、热锅，倒入小量食用油烧至微小冒烟。淋在姜葱蒜末上，拌均匀。
9、成品图。
