Q1：发面炸油饼又软又蓬松 炸油饼怎么能又薄又软
葱油饼是人们早餐的一部分，很多人在外面买，特别是冬天买来的到单位就凉了，还厚还不好吃。现在告诉大家一个做葱油饼的好方法，不会粘锅，又香又软还好吃。如果做得多，可以换个吃法，比如说卷上香肠鸡蛋吃，更美味。
首先要调制面糊，面糊的食材：面粉，适量水，鸡蛋，盐，胡椒粉。注：面糊的稀稠不影响口感。混在一起搅拌均匀。
调制面糊
面糊加入葱花，我根据自己的口味多加了香菜，不喜欢的只加葱花即可。
加入葱花后搅拌均匀面糊就好了。
热锅倒油，油热后用勺子把面糊均匀的撒在锅里，然后用锅铲慢慢摊平。
然后调小火加入芝麻，这样吃起来更香。
一两分钟后翻到另一面。
手要勤快一点，勤动饼。两边金黄即可，火不要太大，一面糊了。
刚出锅的葱油饼。
直接吃或者卷着吃都不错哦。
这样做的葱油饼不但可以直接吃，还可以加入一些自己喜欢的小菜卷着吃。葱油饼已经很美味了，在加入一些食材更加好吃。
Q2：‘炸油饼’，怎么能又薄又软？？？？？
啤酒和面.一斤面6两啤酒8克干酵母一两油.和好后饧一个小时后再加些油在表面.放冰箱冷藏6小时.
取出后20度1小时以后取用,30度30分钟.
油温150度到170度.
不用啤酒和酵母可以用明矾8克加食碱8克,盐10克,水330毫升wWW&.bazhIshi.com
Q3：怎样做油饼皮薄酥软
需要注意的几个要点：
1，烙饼一定要用烫面，这样烙出的饼酥软不硬。
2，葱油饼除了葱花的香气外，用葱油香味更浓味道更好，葱油的做法点击鲜香葱油。
3，卷好的饼胚（步骤13）一定要静置半个小时再擀成饼，因为通过饧发让面饼松弛一下，这样擀好的饼烙出来口感更好，还可以防止饼筋性大会回弹。
4，如果想要冷冻保存，一定要记住是生饼冷冻。而且每张擀好的饼之间一定要用保鲜膜或者烘培纸间隔开，这样处理可以有效防止饼粘连到一起，而且吃的时候比较容易取出。
5，烙饼的时候油不要太多，在锅底刷上一层油就好。烙饼的时候等到一面定型的时候翻面，为了防止炉火不均匀，烙制的时候转动一下饼，让饼能够均匀受热。烙的时候多翻几次面。如果想要吃手抓饼的效果，一边烙一边用锅铲将饼弄松散。
请采纳
Q4：又酥又薄的葱油饼的做法
食材用料：
面粉适量
酵母适量
香油适量
香葱适量相克食物
白芝麻适量
食盐适量
食用油适量
菜谱做法：
1.准备食材。香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。
2.香葱切成葱花。
3.面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。
4.加适量的温水，揉成絮状。
5.和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。
6.发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。
7.将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。
8.取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。
9.均匀的撒上白芝麻。
10.再均匀撒上葱花。
11.如图所示。将面皮沿着边慢慢卷起来。
12.卷成一个小长条。
13.将小长条分成一个个的小剂子。
14.取一个小面团，压扁。
15.用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。
16.所有面团都擀成面饼。
17.起锅，锅底刷一层食用油。
18.油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。
19.大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。
20.再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。
21.所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。
Q5：如何做得油饼又薄又软
方法/步骤
1、其实烙饼并不难，看了小编的详细做法你也可以烙香软的饼哦！先准备适量的面粉。
又软又好吃油饼怎么做
2、往面粉里撒入适量盐，用适量的热水将面和成一个光滑的面团。盐不要放得太多。
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3、和好的面要盖上盖子醒半个小时。醒好的面揉成长条。
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4、将面从一头依次切成大小适中的块，我一般切成鸡蛋那么大。
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5、取一个面团，擀成薄厚均匀的圆饼，并均匀的抹上一层油。
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6、将面饼像折扇子那么折起来，变成一个长条，如图所示。
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7、从长条的一头卷起，将另一头塞在面团里。
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8、压一压卷好的面团，如果觉得不够薄，可以擀一下。
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9、锅里抹上一层油，将做好的饼生坯放进锅里烙一下。
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10、烙至两面金黄，里面熟透即可出锅，香喷喷的哦！
