Q1：切辣椒后手很辣怎么办
1、酒精擦涂。辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲掉。
2、牙膏涂抹。用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
3、涂清凉油。清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。
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减轻辣味的小妙招：
辣椒富含维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还有助于开胃、增加食欲和促进消化。但是，并不是所有人都能忍受那种辣味。如果想要消减辣椒的辣味，可以在菜肴中添加点食醋。
因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。
Q2：用手掰辣椒把手指弄的火辣辣的怎么办
相信很多朋友在做饭的时候都有手被辣椒给辣到的经历，当时的感觉真叫痛苦哦~那你知道怎样可以解除这种剧烈的辣疼吗？
让我来告诉你吧：你只要用用一点点食醋搓手，辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。也可以在水盆中加入一点冰水浸泡，但冰不要放的太多。否则太凉我们的手指也承受不了。
你来试试看吧~~~~呵呵，当然还是希望今后不要被辣到啊~~
或者用牛奶洗手也可以，但是太浪费
Q4：用手掰辣椒后，手非常辣，都红了，怎么办？
切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了
Q5：切完辣椒,手很辣怎么办?
用盐在手上搓一搓，可能短时间会有烧灼感，但一般会很快就会好的。用盐搓手后建议再用醋把手再搓一搓，最后用肥皂洗洗手，这样一来辣、烧手的症状就会很快消失的，整个过程可能麻烦一些，但很管用。其他比如泡泠水等办法本人也试过，有时也可能有效
Q6：切完辣椒后，手特别辣怎么办？
切之前在要扶着辣椒的手上抹一点油（就炒菜用的油）就好了。小时候妈妈做辣椒酱剁辣椒的时候就是这样，不会辣手。长大了自己做菜也是这样抹一点油，就不辣了。
Q7：手被辣椒辣到怎么办？是很严重的那种，手指感觉很辣
手被辣椒辣到了，可参考如下方法解除痛苦：
1、酒精擦涂
辣椒碱可以溶解在酒精中，但是很难溶于水。所以如果切辣椒的时候辣到手了，可以取家里的酒或者白醋反复涂抹在患处，之后再用冷水冲掉。
2、牙膏涂抹
用含冰爽因子的牙膏抹在患处，被辣到手后，皮肤会有灼热感，牙膏含有二氧化硅，温度比较低，可以抑制灼热感，辅助消除红肿。
3、涂清凉油
清凉油有清凉散热、止痒止痛的功效。在患处红肿，但没有破皮的情况下，可以尝试涂抹清凉油缓解手辣的感觉。涂抹之后，灼热辣手的感觉会立即消失，见效比较明显。
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牛奶更解辣
辣椒素会刺激味蕾，冷水也许可以暂时带来冰爽的感觉，但它会让辣椒油在嘴里进一步扩散。相比之下，牛奶中含有酪蛋白，能够与辣椒油相互融合，因此成为了“救火”的最佳选择。
专家对此解释说，辣其实不是一种味道，而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位，只要神经能感觉到的地方，就能感受到辣。例如切辣椒时如果没有戴手套，手也会感到痛。
要解舌头的辣，主要就是靠稀释辣的这种痛感，用冰水的效果没有冰牛奶好，因为牛奶不仅可以稀释辣，其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。
辣椒里面有一种叫辣椒素的东西，会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，而且它是不溶水的，它只能与油类、酒精和脂肪相结合。所以这就不难解释为什么喝牛奶比喝水更解辣。
但是，最能缓解辣味的牛奶是脱脂牛奶，以前认为牛奶中的脂类能更好的与辣椒相结合，但现在的科学研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
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