Q1：食品的保质期是怎么算的
食品的保质期是由《药典》的规定和实验室数据双重确定的。在制定一种食品的保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常都是相关微生物超标。理化试验一般检查浑浊度、黏稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过感官对食品的色、味、形等进行质量评估，以判断食品是否变质。一般情况下，根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。可以说，我国对食品保质期的评定还是非常严格的，只要在销售流通环节没有明显的环境改变或是存放方式不当，理论上，在食物保质期内对食物是可以放心食用的。消费者在选购食品时，有几个与保质期相关的问题值得注意：一是虽然在保质期内的食品都可以放心食用，但营养还是略有差别的。这就是美国设定最佳口味期的原因，离保质期越远，无疑食品越新鲜，营养越丰富。二是食品保质期概念同样适用于药品，但烟草产品没有相关制度保障。所以，消费者在购买香烟时尤其要谨慎。三是在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐剂就越多。食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。不需添加防腐剂的食品有很多。例如蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高盐或高酸食品，食材本身就对生物菌群具有抑制作用，实现了天然杀菌，从而大大延长了自身的保存时间。当然，为了尽可能食用新鲜食品，我们还应在产品标识的保质期内尽早把食品吃完。而像常温奶、罐头、罐装饮料等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂添加的长期存放。又如蜜饯、速冻食品等，由于本身水分很少，以及运储过程中温度很低，都会令细菌缺少基本的生物繁殖条件，因此也能实现不添加防腐剂保质的目的。四是对于没有标注保质期的，消费者一定要坚决予以抵制。如果我们都能像欧美国家的消费者一样对食品保质期进行自觉监督，那么保质期就会最大限度地发挥它的作用，真正成为消费者的食品安全屏障。供参考。
Q2：食品的保质期从哪天开始算？
额，不用太纠结于保质期，基本上，我们说是14天的保质期都是打着折扣的，做破坏性试验得出的，所以保质期只会比变质期要短，如果只是过了一两天甚至三四天都是没有什么问题的。
不过还是回答你，正常是从出厂那天开始算，也就是9号算。
Q3：食品保质期是从哪天开始算的?生产日期还是生产日期的第二天?
从生产当天算的。不用太纠结于保质期，基本上，wo们说是14天旳保质期都是打着折扣的，做破坏性试验得出的，所以保质期只会比变质期要短，假如只是过le-两天甚至三四天都是没有啥难题的。当然仍然解答你，正常 是从出厂那天开始算。
Q4：食品保质期是120天.到今天刚好是120天算不算过期食品
如果是120天那么应该是比较干的食品只要储存的比较好不算过期的
可以打开尝一下 一般味道没变是没关系的再说秋天到冬天气温较低
应该可以放心食用
