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意大利面怎么煮才会软

Q1:意大利面怎么煮软一点?

开水煮10分钟以内一般就熟了,在多煮5分钟左右就会变得软一些了。要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面。

意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的,开水煮10分钟以内一般就熟了,在多煮5分钟左右就会变得软一些了。你要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面,一般在包装上面都会有粗细的标号和推荐的烹煮时间,最快的只需要一到三分钟就可以熟透了。

意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种,让人流口水。

介绍一个好吃的意大利面做法,原料:西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒。

做法:1在锅中用文火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精,不停搅拌,大火将汤收干成酱。3锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟,过一下冷水,控干水份,在面中倒入少许食用油搅拌,以免沾粘。4起锅,倒入少许油,待油七分热的时候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面,在锅中搅拌翻炒均匀,面也就好啦。

Q2:怎样煮意大利面会快软

我也是最近才开始买的~公鸡牌~
据说这个跟朝鲜冷面的做法是一样的,上次我爸早上把它泡在水里泡了一天,晚上回来稍微煮一下就好了~~
我上次是悲剧地煮了十几分钟将就着吃了。
其实非要煮的话,30+分钟左右应该差不多了,就是稍微有点硬。
加盐是怕它沾锅。
注意点是把它辐射状放进去。然后一直有泡沫冒出来,注意别洒出来就OK了
哦对了,或者小火煮(最近老爹告诉我的)差不多十分钟多就好了

Q3:意大利面怎么煮才会软,煮意大利面必知的诀窍

煮意大利面需要煮多三到五分钟才会软。

材料:意大利面适量、红肠适量、圣女果适量、黄油适量、番茄酱适量、青红椒适量、盐适量。

1、先将水烧开,然后下入意大利面,如图所示。

2、起油锅,放入红肠、番茄酱,白糖翻炒,如图所示。

3、倒入青红椒,翻炒均匀,如图所示。

4、接下来倒入意大利面和适量的小番茄,如图所示。

5、最后,加入盐,翻炒即可出锅,如图所示。


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Q4:意大利面怎么煮?

1、先煮面条
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下 让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分 淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀这样更加入味一些
意大利面条的酱汁还有白酱的做法 以后慢慢说哈 现在超市有现成的意面酱味道也不错 价格大约是20元左右一听有很多口味可选择买回家一次吃不了的话可以作为基础的披萨酱来调味 也很不错
面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味以防面条粘连
之后捞出过水能保持口感有嚼劲加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连
洋葱和大蒜的量可以多一点如果选用培根来做的话 盐的量要适当减少
新鲜番茄和酱汁同时使用 可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜 让酱汁的口感更加复合营养更加丰富这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候 尝试一下 真的很不错
做好的酱汁可以直接浇在面条上 也可以在锅中拌匀 按照自己的喜好把
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉 口感更加独特香浓

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Q5:意大利面要不要拿去用水泡软了再煮,怎么做意大利面好吃啊?

材料:
意大利面一把、 培根(可用肉末代替)、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐白糖 黑胡椒 奶酪粉
做法:
1、先煮面条锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可 加盖子煮8分钟 2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下 让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分 淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用 3、锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末 4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可

Q6:请问要怎样才能把意大利面的“芯”煮软了?

每种意大利面不一样的,在包装上一般有写煮的时间。
所需时间长的面不容易烂,口感较好。

Q7:意大利面怎样煮才好吃?

无论你看到多少中意大利面的做法菜谱,一份单独的意大利面,其实就两个步骤:第一步,把意大利面煮熟。 第二步,拌上意大利面酱料。完成这两步就可以开吃了!

真的就是这么简单!

不过,要做出一份美味好吃的意大利面,还是需要注意一些技巧的。

跟咱们中国人喜欢将面条煮透煮软不同,好吃的意大利面的口感应该是比较Q弹的,顺滑而不干硬,决不能软烂。所以煮的时候就要注意一些技巧。

我以直身意面为例子,分步骤讲解煮意面时每一步的注意事项。

1.取一口大而深的锅,里面加大量的水,将水烧开,放入一勺盐。

要点:一定记得放一勺盐。如果不加盐煮的话,意面只会表面有味道,咬开意面里面会没有味道。 而且盐有抑制淀粉糊化的作用,可以避免意面相互粘连。

精确来讲大概是1升水放10g盐,也就是1%的比例。没办法精准测量的话就自己酌情放吧。

2.放入一小把意面。抓起一把意面,将意面垂直立在锅中间,然后松开手,让意面自然散落即可。

要点:放入意面以后,不要急着用筷子搅拌,先等一等。等意面浸入水的下半部分软化以后,意面自然会全部下落浸入水中,这时候用筷子轻轻把意面翻转几下即可。盖上盖子把意面煮熟。

1人份的意面一般是70-80克。建议一次煮不超过3人份的意面,面条多了容易在锅里互相粘连。

3.煮意面的时间比外包装上写的时间少2分钟。

要点:一般意大利面的外包装上,都会明确写清楚这个意面要煮几分钟。而我们在下一步拌酱汁的时候,意面还要和酱汁在锅里一起煮一会的,所以在这个煮意面的环节,不要把意面在锅里煮到全熟煮到软烂。 时间要比包装上写的时间少2分钟,面条中间还有一点点硬芯的时候就可以捞出了。

4.煮好的意面捞出,趁热放入少许橄榄油,搅拌一下,让橄榄油均匀的裹在意面上。

要点:拌橄榄油的目的这样可以防止意面沾在一起成一坨。千万不能过凉水!不要过凉水!不要过凉水!过了凉水这意面口感就变差了,不再Q弹了。

如果你煮好的意面不是立即吃的话,到这一步就完成了。将意面多翻动一下,让表面稍微风干一点,就可以装进保鲜盒,放在冰箱冷藏保存,三天内吃掉一般都没有问题。

如果是立即吃的话,我们就要进行下一步拌酱料的步骤了。

5.拌酱汁:平底炒锅里开小火,放如酱汁、意面和一小杯刚刚煮意面的水。将酱汁和意面混合搅拌均匀,到汤汁浓稠就可以了。

要点:做好的酱汁可以跟煮好的意大利面一起,在锅里翻炒搅拌均匀。也可以将酱汁直接淋在意大利面上,吃的时候搅拌均匀即可。但是如果你想意面真正好吃入味,建议用前一种方法,而不是后一种“盖浇面”的方法。

真正一份好吃的意大利面,酱料是非常重要的。在菜谱网站上可以找到各种各样的意面酱料的做法,也有很多成品的酱料可以直接买到,加热之后和意面拌在一起就可以,非常方便。

看着那么五花八门,其实最经典最常见的意大利面,就只有几大类:1)以番茄为基底的红酱:最常见的就是番茄肉酱意面; 2)以无盐奶油为基底的白酱,一般与海鲜意面搭配,或者是焗面。 3)以橄榄油和黑胡椒为基底4)以意式香草为基底的青酱

在这些基础款酱料基础上,还可以变化出很多组合。

6.出锅以后可以在意面上撒一点黑胡椒、芝士粉或者用刨刀刨一点奶酪碎,看你自己个人口味。点击右上角「关注」,关注食光陪伴营,我会与你分享好吃不胖的食谱,陪伴你的减脂瘦身之旅。

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