Q1：怎样才能快速剥毛豆？
南方人喜欢用毛豆烧菜，但剥毛豆太费时间，教您小窍门，将毛豆夹倒入锅内煮开后闷一小会儿，然后立刻倒入冷水中，用手轻轻一挤，毛豆就出来了，毛豆很快剥出来，而且豆粒不受任何损伤，与生豆一样圆润。
Q2：怎样煮毛豆可以又绿又入味？
如何煮毛豆能保持绿色，而煮出的毛豆又绿又进味呢。
第一毛豆一定是新鲜的绿的饱满的，那些老毛豆泛黄的不要。开水下毛豆，不要冷水下锅。冷水下的毛豆会使叶绿素分解的快。颜色就不会这么绿了。热水下锅就能使毛豆，快速成熟。叶绿素不容易被分解。
第二，在锅里滴几滴油。或加些盐。毛豆洗净，放入盆中，用盐搓一下。除去上面的毛毛，便于入味儿。然后把焯好的毛豆倒入盆中，在清水中泡15分钟左右。因为那用盐浸泡过的毛豆，在食盐的作用下，叶绿素稳定。锅内加一点油烧开水，然后把毛豆飞水后再煮。这样煮出的毛豆毛豆夹，仍然保持翠绿色。
第三煮毛豆的过程中，不要盖锅盖。煮毛豆的过程中保持中火的状态。不要盖锅盖焖煮。要不然呢，锅内的温度会升高，叶绿素分解的更快，毛豆很快就变成黄色了。
第四，控制好煮的时间。毛豆一般不要煮得太久。不要把毛豆煮到裂开，这样就会容易发黄。煮毛豆的时间应该是，水烧开后煮5到10分钟左右。时间久了，叶绿素也会被分解。毛豆就不能保证是翠绿色的了。
第五，煮后立刻捞出过凉水。毛豆煮熟以后，不要长时间浸泡在热水里。这样毛豆也会很快就会变黄，应该赶紧捞出来。放在凉水里，过凉。多冲几遍，凉透以后加少许盐，以便入味。
以上的分享，希望能够帮助到大家，谢谢！
Q3：怎样剥毛豆 方便+快
1.用手拿住毛豆的两端，挤一下就出来了
2.剪去了毛豆的一头，这样剥起来就方便多了，速度也快了许多。将毛豆冲洗干净，倒进锅里煮开以后闷上3分钟，而后倒入冷水盆，改“剥”为“挤”，1.5公斤毛豆只用20分钟就脱壳完毕，与生剥的没什么两样。
Q4：怎样剥毛豆快
方法如下：
1、把毛豆从豆杆上上摘下来。先把毛豆的柄部立着捏一下，掰下来的时候把毛豆一侧的丝去除。
2、用两只手把毛豆夹在大拇指和食指间手夹住两边的尖，注意第一步中扯掉丝的那一面面对自己。
3、剥开。用大拇指用力一推豆子的上一层壳就开了。可以一个环节一个环节的做。
4、脱离豆壳。毛豆都是双籽粒和三个籽粒的也有四个的，用拇指和食指在两粒豆子中间一掐豆子就会乖乖的掉落了 。（注意这里另一侧未脱落的壳朝向手心。）
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