Q1：空腹喝酸奶好不好,为什么?
在饮用酸奶时应注意两点：一是忌空腹喝酸奶。空腹饮用酸奶，保健作用减弱，而饭后2小时饮用，保健功能较好。二是酸奶忌加热。酸奶经过加热后，不仅特有的风味消失了，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
不宜空腹喝酸奶
适宜乳酸菌生长的pH值为5．4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3．5，因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
不宜加热
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
婴儿不宜喂酸奶
在现代家庭中，可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的，酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。
喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶
有些人喝牛奶后肚子里会产生气体，感到腹胀、甚至腹泻，这是因为这些人体内缺少一种乳糖酸，牛奶中的乳糖在小肠内未能被糖酶分解，即进入大肠，在大肠内被其他细菌发酵产生气体。但是，这些人喝酸奶就不会有上述现象，因为酸奶中的乳酸菌在发酵过程中已经分解了牛奶中乳糖使其转化为人体容易吸收的糖类。所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶。
Q2：早晨空腹喝酸奶好不好？
酸奶是经牛奶发酵后制成的产品，不仅具有牛奶的营养价值，而且酸奶含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品。
不宜空腹喝酸奶
适宜乳酸菌生长的pH值为5．4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3．5，因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。
不宜加热
酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。
婴儿不宜喂酸奶
在现代家庭中，可常看到父母给婴儿喂酸奶，其实这种做法是不科学的，酸奶虽能抑制和消灭病原菌的生长，但同时也破坏了对婴儿有益菌群体的生长条件，还会影响正常的消化功能。
喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶
有些人喝牛奶后肚子里会产生气体，感到腹胀、甚至腹泻，这是因为这些人体内缺少一种乳糖酸，牛奶中的乳糖在小肠内未能被糖酶分解，即进入大肠，在大肠内被其他细菌发酵产生气体。但是，这些人喝酸奶就不会有上述现象，因为酸奶中的乳酸菌在发酵过程中已经分解了牛奶中乳糖使其转化为人体容易吸收的糖类。所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶。
Q4：空腹喝纯牛奶好吗？
空腹喝纯牛奶好吗？
对于一些人来说，早上喝上一杯纯牛奶是每天必须的。
但是对于早上喝纯牛奶这件事，一直都有一个说法就是：早上空腹喝纯牛奶，对身体不好？对于这件事身边的朋友都会经常这么认为，同时他们还会建议不要怎么做。
那么究竟早上空腹喝纯牛奶，这件事真的会对身体有影响吗?
话食告诉大家空腹喝纯牛奶对身体并没有什么坏处，不会造成蛋白质损失。但是对于有乳糖不耐受现象的人就建议不要空腹喝牛奶，不然导致腹胀、腹泻的现象。纯牛奶里面含有丰富的营养，每天喝上一瓶牛奶，对身体是十分有利的。
【为何空腹喝纯牛奶会腹痛、腹泻？】
有的人早上空腹喝纯牛奶会出现腹胀、腹泻的现象，那么这是由于什么原因呢？
这是因为这些人体内缺乏了一种酶——乳糖酶，而产生的乳糖不耐受现象。早上空腹喝纯牛奶时，体内会突然摄入较大量的乳糖（纯牛奶中乳糖含量约为4.5%—5%【1】），然而体内乳糖酶的活性较低，大量未经消化或是消化不完全的乳糖就会在小肠内积累，形成了异常的渗透浓度差【2】；当乳糖进入结肠的时候，就会被里面的微生物利用，从而分解成乳酸、氢气等多种气体，这些气体会刺激肠道蠕动，最终就会产生腹泻、腹胀、腹痛的现象。
因此对于这一类的人可以选择喝无乳糖牛奶来代替普通的牛奶，获得牛奶里面含有营养物质。
【空腹喝纯牛奶会浪费牛奶中的蛋白质？】
有人认为空腹喝纯牛奶会浪费牛奶里面含有的蛋白质，然而对于健康人来说，这一现象是不存在的。
因为纯牛奶里面含有4.5%—5%的乳糖，乳糖属于碳水化合物，在体内会优先分解功能，同时纯牛奶中含有3%左右的脂肪，也可以起到提供能量的作用【3】。因此空腹喝纯牛奶并不会造成蛋白质的浪费。
参考文献
[1]李亚如,许佳翠,蔡耀荣,荣青山,施岩,么志伟. 牛奶中乳糖含量的测定[J]. 当代化工,2017,46(05):1014-1016.
[2]不能喝牛奶?或是乳糖在作怪!杜邦营养与健康带你打响牛奶保卫战[J]. 食品安全导刊,2016,(22):56-57.
[3]范志红. 有时候空腹也能喝牛奶[J].健康博览，2016，（7）：55.
作者：韩婉珊 赵力超
Q5：早上起来可以空腹喝酸奶吗
肠胃健康的人完全可以早上空腹喝。
需要提醒的是，酸奶从冰箱里拿出来比较凉，胃肠怕冷的朋友请在室温下放半小时再喝。空腹喝冷奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合。
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。但是空腹时胃内的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。因此早好的方式是用酸奶搭配着别的食物一起吃。
另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。 记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
扩展资料：
喝酸奶的5大好处
一，维护肠道菌群：在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
二，促进消化：有消化不良的女性，在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。
三，防癌：在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效，从而达到防癌的功效。
四，防止便秘：很多女性都存在便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，从而防止便秘。
五，提高人体免疫力：女性的体质天生就偏弱，如果在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
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