Q1：煮鸡蛋需要多长时间?
煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
Q2：煮鸡蛋一般可以放多长时间
鸡蛋的储存除了温度还要看鸡蛋的外壳有没有破损,如果鸡蛋的外壳完好无损存放的时间比较长些(但毕竟还是有温度的影响所以最好早点食用掉,现吃现煮的味道更好一些)如果是外壳已经破损建议还是不要储存.
Q3：水煮鸡蛋一般要煮多长时间？
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
Q4：煮鸡蛋需要多长时间？
给大家一个煮糖心蛋的方子，冷水加点盐，放入鸡蛋煮至水开关火，这时锅盖不要打开了，焖七分钟，就有非常好吃的糖心蛋了。鸡蛋不建议煮太久，不利于消化，不喜欢糖心蛋的适当延长2~3分钟煮的时间
