Q1：花生是吃生的好还是吃熟的好呢？
花生日常生活中可以说没有人不熟悉，对于爱喝点小酒的小伙伴来说花生可是个最美的下酒菜，花生的吃法可以说是多种多样，那花生是生吃还是熟吃好？答案是在花生的所有吃法中我以为水煮花生是最好的吃法，分享一下水煮花生的两种方法。
一、水煮新鲜花生，水煮新鲜花生是花生最方便、最简单、最科学的吃法，不仅能够很好的保存花生的营养成分，而且花生原汁原味的味道非常的鲜美，水煮新鲜花生的做法非常的很简单，但是要煮的入味儿还是要知道一点小窍门的，只要掌握一点，保证你能做出煮出来的花生人见人爱。水煮新鲜花生窍门:新鲜花生清洗干净后用拇指和食指轻轻捏花生壳的头部，花生壳就会裂开一个小口子，这样煮的时候不仅可以节约很多时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了，放少许食盐煮出来味道更美味。（新鲜花生受季节影响不能随时吃到）
二、水煮花生米:准备食盐2勺、八角1个、花椒5粒、茴香籽一点、桂皮一点。
先把花生米清洗干净后倒入盛水的锅中浸泡10分钟，然后开火大火烧开后加入盐、八角、桂皮、花椒、茴香，煮30--40分钟待花生米煮熟入味后关火再焖上10分钟，捞出后加点调味料搅拌均匀就可食用。
Q2：花生是生吃好还是熟吃好或炒吃好？
生吃，营养价值最高。
无论熟吃、还是炒吃，经高温后会流失部分不耐高温的营养。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
Q3：生吃花生吸收好？还是熟吃好？
花生米 是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。
花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。
注意事项
1、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
4、吃法的区别
冬季饮食保健：花生营养丰富 吃法上也有区别
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。
因此以养生角度来说，以水炖花生米为最佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点，可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用，能中和酒的湿脾。容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。
脾弱瘀伤勿多吃
虽说花生米有这么多益处，但因花生米含高油脂，不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩，及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用，否则会引起缓泻作用，减慢康复进程。另外，跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃，因为花生米内含有一种促凝血的物质，若食过量花生，则会出现血液不散，加重瘀肿及发炎。此外，花生米也容易引起发炎，若患者有伤风感冒及喉咙发炎，则应少吃。
花生是大家都很熟悉的食物了，花生不仅口味香、口干脆，而且花生也是营养十分丰富的坚果类食物之一。含有丰富的蛋白质，维生素B2、A、D、E、C，钙和铁等，这些物质不但可以为人体提供丰富的营养元素，而且对健康起到促进作用。儿童骨骼发育需要大量的钙元素，除了服用含钙保健品之外，不妨食用花生，因为花生中含有大量的钙，对骨骼的发育起到促进作用。与其使用昂贵的护肤品延缓肌肤衰老，不妨食用些花生。因为花生含有大量的维生素具有抗老化的作用，从而延缓人体衰老。
大脑发育及增强记忆力自然离不开锌元素，与其不断服用各种健脑的的保健品，不妨食用花生，因为花生含锌量普遍超过其他食物。大脑发育及增强记忆力自然离不开锌元素，与其不断服用各种健脑的的保健品，不妨食用花生，因为花生含锌量普遍超过其他食物。天气突然性转凉或不注意保暖易使人体出现咳嗽的现象，多数人会服用止咳的药物，除此之外可以食用花生。因为花生含有的脂肪油可起到润肺止咳的作用，对身体副作用少。
花生生吃或者煮来吃都是不错的选择，但最好是不要用油炸花生米的方式来食用，花生本来就是富含油脂的食物，如果用油炸的方法会让它变成更高油高脂的食物，食用起来可能会更加油腻，也更容易让人摄入过多油脂和热量，另外，中国膳食指南（2016）中也推荐每人每天摄入坚果类食物20~35g，过量摄入坚果类食物可能不宜。
Q5：花生是生吃比较好，还是炒熟了吃好？
生吃熟吃都可以，自己喜欢最好。营养价值与食品安全上各有千秋，不具有可比性。
相比炒花生，生花生的不溶性膳食纤维，不耐热成分的营养成分，包括多不饱和脂肪酸、维生素C、E、一定量的B族维生素、以及活性物质卵磷脂等，含量都要比炒熟的花生高。
相比生花生，炒花生由于水分下降了，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都上升了，此外矿物质的含量钾、磷、钙等都比生花生高。
最最最重要的一点是，不管是生花生还是熟花生，不过量才是最要紧的事情。根据中国居民膳食指南（2009版），炒花生仁的脂肪含量为48%，虽然在坚果中不算高，但是任然属于高脂肪食物，不适合多吃。中国居民膳食指南（2016）建议平均每周坚果吃50-70g，每天大概10g坚果，也就12颗左右炒熟的花生。
