Q1：淹咸肉一斤肉要放多少盐
1斤肉放15克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。
腌咸肉的做法，首先准备食材：
猪五花肉：1斤、五香粉：1小勺、粗海盐：15克、花椒粒：1大勺、高度白酒：1大勺、蒜末：2大勺、现磨黑胡椒碎：1/2小勺。
1、锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用。
2、先用高度白酒将五花肉表面擦一下。
3、然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒、五香粉等腌料涂抹在五花肉上。
4、放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时以上。
5、24小时以后就可以食用了。
Q2：腌咸肉，十斤肉放多少盐?腌多长时间?
将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右
将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透
炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出
把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了
把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了wWW.bAzHIsh※I.COm
Q3：二十斤猪肉做咸肉放盐多少?
把肉洗干净晾干，然后烧开水烧开后把水倒入容器中然后加盐·花椒·大料·香叶·陈皮等乳凉了 把肉放进去，肉要全部净在水中·淹2个星期后拿出来晒个5 6天就可以食用了
百分之七到百分之八。10斤放8两盐，怕坏就放1斤。
一般按一斤肉一两盐的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。不要加其他的香料，把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。
Q4：腌咸肉，十斤肉放多少盐？腌多长时间？
将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右 将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透
炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出
把肉连剩下的盐放进大口的容器里（最好是陶的，小缸也中），用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了
把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了
Q5：腌咸肉一斤肉放多少盐
腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜
口味：咸鲜味工艺：腌 腌咸肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)5000克
调料：盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做，如何做腌咸肉才好吃1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。
2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。
3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
4.约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。 腌咸肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了
Q6：10斤肉放多少盐腌咸肉
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