Q1：超市买的蜂蜜过期了到底还能不能吃？
真正的蜂蜜其实是没有保质期的，超市里的那种过了保质期一两个星期还好，一个月以上的建议不要食用了，毕竟再买一瓶新鲜的也不贵WWw。.bazhiShi.Com
Q2：蜂蜜过期了还能吃么?
最好不要吃吧，不过我另外给你提点建议，以后买蜂蜜最好不要去超市买，超市卖的蜂蜜都不纯，人工加了很多糖分，所以才会有过期这种说法。纯正的蜂蜜应该是不过期的，我以前不喝蜂蜜，是因为超市买的实在不好喝，我不喜欢那味儿。后来听从朋友的建议去蜂蜜专卖店买了，味道果然好很多，喝起来感觉就很舒服。而且我在专卖店买的蜂蜜上面都只有包装日期，没有保质期的。
另外结晶对蜂蜜是没有影响的，纯正蜂蜜在一定的温度下结晶是正常现象。
Q3：蜂蜜会过期吗?过期的蜂蜜能吃吗？
最近蜂蜜可以算是一波未平一波又起，瞬间蜂蜜成了网友广泛关注的焦点，其中最大的焦点就是蜂蜜的保质期问题。从最近蜂部落的文章来看，很多网友坚持蜂蜜是没有保质期，但是也有网友对蜂蜜没有保质期一说抱有质疑态度。关于这个问题，蜂部落记得著名物理学家曾经说过一句话：“给我一个支点，我能撬起整个地球”。
从杠杆的原理来说，阿基米德说的完全是可行的，但是这里面有两个关键，一是足够长的杠杆，二是一个满足条件的支点，这两者谁来提供？蜂蜜保质期问题也一样，或许很多朋友能够提供满足条件的蜂蜜，但是能够提供能够让蜂蜜不变质的环境？可能没有哪位朋友敢说自己能吧。所以在蜂部落看来，蜂蜜保质期问题还是应该理性看待，盲目的夸大只会适得其反。
一、蜂蜜不变质的严苛环境
关于蜂蜜不会变质的说法，其实大多来自传说，其中最为出名的就是传说中有考古队在古埃及金字塔下古墓中发现了3000多年前的蜂蜜，挖掘出来以后蜂蜜还能吃，于是蜂蜜没有保质期的说法被推向风口浪尖。
关于金字塔自身就带有很多神秘色彩，关于金字塔下古墓中发现三千多年前的蜂蜜这个问题，蜂部落注意观察了一下，比较权威详细的描述不多，大多来自于这个事件的引用，就算这个事件是真实的，毕竟世界八大奇迹中金字塔排在第一，当时的蜂蜜经过了怎样的处理我们不清楚，但是我们知道的一点是，在科学技术如此发达的今天，古埃及金字塔的秘密仍旧没有揭开，而光是在金字塔下古墓中这几个关键词我们普通人根本就达不到。
二、蜂蜜保质期问题，应理性看待
正如上面两个案例，一个来自传说，我们常人无法提供的蜂蜜储存环境。正如蜂部落的举例一样，阿基米德的杠杆原理的确存在，但是却是一个无法实现的过程，所以蜂蜜保质期问题，我们应该理性对待，盲目的夸大只会适得其反，今天混乱的蜂蜜市场局面，无不与过去的盲目夸大有着重要关系。
三、土蜂蜜，一个成功的失败案例
如今说到土蜂蜜，这已经成了优质蜂蜜的代名词，光是这三个字就价值意蜂蜜的3倍以上。回到现实，这样的炒作只会适得其反。
第一：古埃及金字塔下发现的只能是意蜂蜜
就如今天的主体，很多人说蜂蜜是没有保质期的，而且心中认为的这种土蜂蜜只有中蜂蜜有这样的效果，意蜂蜜在很多人眼中就是破坏市场、劣等货的代名词，但是回到蜂蜜没有保质期的关键，古埃及金字塔下古墓中的蜂蜜可能是中蜂蜜吗？这不就与我们很多朋友想象中的相反了吗？那么被我们公认的劣质蜂蜜为何又能够千年不腐，而我们公认的优等货土蜂蜜，似乎没有哪个传说中证明它能数十年不腐吧？那么可不可以认为如果要获得真正没有保质期的蜂蜜，意蜂蜜更加安全？那么我们盲目夸大土蜂蜜价值的目的岂不又落空了吗？
第二：土蜂蜜有价无市
可以这么说，现在很多地方的土蜂蜜很贵，尤其是在农村，很多城市人直接到蜂场购买，不管什么蜂蜜，只要是蜂蜜，价格几百元一斤的都有，而且还是不经过加工的。我们不可否认一点，中蜂蜜产量低是事实，但是随着技术的不断提升，不乏有能够大量生产的蜂场，而这些大量生产的蜂场，在这个被炒到天价的土蜂蜜三个字面前显得手足无措，想要低价销售，本来产量就不高，想要按照目前炒出来的价格销售，大量的无法销售出去。最后的结果是大量的意蜂蜜打着中蜂蜜的招牌低价销售赢得了市场，而大量消费者追求的真正土蜂蜜烂在养蜂人手中。
第三：土蜂蜜不具有的安全性
不知道很多朋友是怎么想的，就因为土蜂蜜三个字，可以不管来源，不管卫生情况，不管生产过程，只要看到这三个字眼睛都发绿。可以这么说，这才是对自己的不负责，严格说起来安全性比超市里面那些我们所谓的浓缩蜜更恐怖，原因很简单，超市里面的蜂蜜再怎么没有营养，再怎么浓缩，毕竟卫生是过关的。
反过来看我们所谓的土蜂蜜，尤其是我们很多土养的手工拧出来的蜂蜜，那可真的是很多朋友眼中的上等货，哪怕看着养蜂人从蜂箱中取出蜂蜜后随便把手在水里洗一下，然后在衣服上擦两下，拧一下鼻子擦一下后背的就开始了土蜂蜜的手工挤压工作，什么半蜜脾全蜜脾幼虫脾的乱七八糟混在一起挤出来就是上好佳品，最后还是成了很多商家推广的典范，不得不说，很多消费者真的挺有勇气的。
第四：想着土蜂蜜，吃着意蜂蜜，骂着意蜂蜜
意蜂蜜是公认的水蜜，而且用药多，质量跟不上土蜂蜜是大众的公认的，所以很多朋友可以说是吃着意蜂蜜、想着中蜂蜜、骂着意蜂蜜。原因很简单，因为目前市面上的蜂蜜进口的是意蜂蜜、国内九成以上的是意蜂蜜，土蜂蜜大多本地消化，所以九成以上的消费者只能吃到意蜂蜜，但是相信很多朋友冰箱里放着意蜂蜜都认为是中蜂蜜，然后网络上开骂意蜂蜜。
四、是谁造成了蜂蜜市场混乱的局面？
可以这么说，造成蜂蜜市场混乱局面的因素是多方面的，很多朋友一提到蜂蜜混乱局面，立刻把责任归咎于蜂农，其实养蜂人真的不应该成为蜂蜜市场混乱的罪人。养蜂大多低学历，没有技能，很多朋友说养蜂轻松，但是真正要养好蜂，那不会比一般的创业简单，风餐露宿是小事，还得看老天爷的脸色。加上蜂蜜市场的混乱，很多养蜂人蜂蜜销售成了一大难题，别说低价销售，很多甚至低价也难以销售，如果能有一份稳定的工作，谁又愿意去过那种风餐露宿、抛家弃子的生活？
第一：养蜂人不应该成为蜂蜜市场混乱的原因？
养蜂人其实都是懂得遵守规则的，市场需要什么，他们提供什么。水蜜之所以会成为意蜂养殖者大量生产的蜂蜜，是因为有大量的生产厂家回收这样的蜂蜜，如果生产厂家要求封盖成熟蜜，水蜜一词又如何产生？土蜂蜜之所以拥有市场，是因为消费者只认土蜂蜜三个字，不管是不是成熟，也不管卫生条件是不是达标，蜂农只为满足客户要求，何错之有？
第二：标准低是关键
不管是超市蜜也好，原蜜也罢，至少是目前的市场条件下允许的，如果市场需求封盖成熟蜜，水蜜没有市场，养蜂人不会自讨苦吃，所以在标准上是一个关键问题。
第三：消费者的跟风
正如上面说的，消费者抱着意蜂蜜、想着土蜂蜜，即便土蜂蜜含有太多不确定因素，严格说起来就连小作坊的安全性都高于个人手工拧出来的蜂蜜，但是没办法，消费者就认可土蜂蜜三个字，于是出现了蜂蜜市场的混乱局面，最后投机取巧的有了市场、个人加工的也有了市场、正规厂家加工的还是有市场，不出现问题消费者眼不见心不烦，出了问题，没发现的消费者买单，发现的换个方式继续。
五、如何挽救混乱的蜂蜜市场？
第一：提高标准
在蜂部落看来，导致蜂蜜市场混乱的一大原因可以说是标准太低，在蜂蜜的源头与终端把控不严，所以在蜂部落看来，提高标准是关键，严控蜂蜜来源与终端检测更是关键。
第二：完善管理机制
如今的土蜂蜜大多养蜂人个人销售，对于蜂蜜的卫生检查完全是零，但是蜂蜜毕竟是很多农村贫困人员选择创业的好项目，如何控制好这些零散养蜂人的蜂蜜检查以及解决销售也是关键问题，虽然这相对来说有一定难度，但是零散养蜂人太多，虽然单个蜂场产量不高，但是总体上规模巨大。
第三：提倡透明化养殖
如今很多城郊都有共享农场之类的项目，城里人可以进行土地共享，农场可以提供管理，而且有条件做到透明化管理，这样的农场可以提供城市透明化蜂蜜养殖条件，让城里人能够自己饲养蜜蜂自己吃蜂蜜。
对于农村来说，农村本来就具备养蜂条件，每家人养个三五箱完全能够解决一家人吃蜂蜜的需要。
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