Q1：什么食物里富含维生素p?维生素p对心脑血管的人有好处吗？
首先得说维生素P是什么。其实严格来说，维生素P根本就不是维生素。
这里要说到4种蔬菜和其中所含的物质：
茄子，含生物类黄酮；荞麦，含芦丁；柠檬，含柠檬素；葡萄，含白藜芦醇。这4样物质组合，便形成了P族维生素。
P族维生素不是严格意义上的维生素，但是与一般维生素有相似之处，是类维生素物质，因此，姑且把它算在维生素类里。
维生素P，简称VP好了，参与人体产生热量，但不构成人体组成部分。VP不是直接作用于人体的物质，它起的是媒介的作用。
VP能保持血管弹性，增强血管壁的强度，具有预防脑出血、视网膜出血、牙龈出血等作用，对肥胖者和心血管疾病患者有很好的作用。另外它对于内耳疾病引起的头晕、浮肿也有一定的帮助。
VP能增强维生素C的活性和吸收率，并可以与VC互增抗氧化性，防止维生素C遭受破坏。很多营养学家都同意每服用500毫克VC时，可以同时服用100毫克VP来强化VC的效果。
VP还可以通过激活其他物质来增加人体对传染病的抵抗力，防止血淤，维持和增强毛细血管正常抵抗力、降低其通透性。
VP常用于用于高血压病的辅助治疗及防治脑溢血等，但，单独使用时无此效果，仅用于配合治疗。
至于VP的来源，除了以上说的茄子、荞麦、柠檬和葡萄外，大都来自柑橘类水果，以及樱桃、山楂。
点此查看图片折叠原因
幼儿和儿童一般不需要维生素P，成年人以及中老年人都需要补充维生素P，据有关资料报道，全球人普遍缺乏维生素P，其主要原因是膳食结构不合理引起的。
更年期的妇女若增加维生素P的摄取量(和维生素D同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红；刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素P；易发生淤伤的人应该摄取含有维生素P的复方维生素C。
维生素P也是有副作用的，一般认为过高剂量服用可导致腹泻。
Q2：哪些食物富含维生素B1呢？
老王最近总是感觉到很烦躁，工作上还有点力不从心，甚至脚部还出现了少许的浮肿。他猜自己是不是缺乏点什么呢，所以就来咨询。超哥听后认为可能是摄入维生素B1不足。可是老王并不了解维生素B1。
到底有哪些食物富含维生素B1呢？
答案抢先看：维生素B1在我们体内发挥着一定的生理功能，缺乏会出现相应的病症。而为了预防这些病症，可以多食用谷类、豆类、肉类、动物内脏、蛋类等食物。但是如果已经出现缺乏症，建议服用维生素B1片。
【维生素B1的生理功能】
维生素B1，也称硫胺素、抗脚气病维生素，是B族维生素中的一种。它在我们人体内的生理功能主要有三个方面[1]：
①参与物质代谢和能量代谢
换上特殊装备的维生素B1会以志愿者身份，出席碳水化合物代谢的现场，辅助工作人员进行能量代谢。虽然他不是正式的工作人员，可是他的协助也是很重要的，没有他可能就会出现能量代谢受阻。如果能量供给不足，蛋白质、脂肪在体内的合成就没动力了。
②调节神经生理活动
维生素B1在职的时候，还能鼓励心肌功能正常愉快地工作，哄好食欲这个调皮的宝宝，同时还有教肠胃道跳舞，蠕动自己的身体并且带动身边的消化腺们分泌消化液。
③与心脏功能有关
维生素B1向心脏哥哥保证过，他会管理好血液弟弟的流向，防止血液大量流入细胞组织中增加心脏哥哥的工作负担，心脏累垮就代表整个大家族的顶梁柱倒下。
【维生素B1的缺乏症】
因为维生素B1负责的工作很重要，所以如果这岗位没人留守，我们的身体就会相应出现各种病症。因为维生素B1与能量代谢、蛋白质合成、消化、神经系统等有关，所以缺乏会出现疲乏、烦躁、食欲不振、健忘、工作能力下降等问题。长期缺乏下去的话，血液循环很可能会出现不顺畅，从而引起脚部水肿，出现脚气病等更严重症状。[1]
【富含维生素B1的食物】
那么哪里可以招兵买马，补充维生素B1呢？含维生素B1较多的食物主要是谷类、豆类、肉类、动物内脏、蛋类等[1]。但是因为食物没有治病的能力，所以这些食物只能预防出现维生素B1的缺乏症，不能治疗。
并且，中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》（2013版）提供的数据推荐，男性成年人每日应该摄入1.4毫克维生素B1，而女性则是1.2毫克。但是还需要特别注意的是谷物的维生素B1往往存在于谷皮和胚芽，所以加工越精制的谷物，维生素B1的含量就越少。维生素B1还会溶于水，过度水洗或加过多水烹饪也会失去部分维生素B1。
【总结】
维生素B1在我们体内发挥着一定的生理功能，缺乏会出现相应的病症。而为了预防这些病症，可以多食用谷类、豆类、肉类、动物内脏、蛋类等食物。但是如果已经出现缺乏症，建议服用维生素B1片。
好了，本问题已经解决，如果您还有别的食品问题需要提问，欢迎关注“超哥话食”哦！
参考文献
[1]孙远明编著. 食品营养学[M]. 北京：中国农业大学出版社, 2010.02.
[2]食品伙伴网-营养膳食查询系统：http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_603.html
作者：冯春梅 赵力超
Q3：什么食物含维生素E多
1.富含维生素E的食物维生素E胶丸麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
2.营养补品.可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。
Q4：富含维生素A的食物有哪些？
维生素A是一种脂溶性维生素，在体内具有强大的抗氧化作用。它在维持视力、神经功能、皮肤健康等方面发挥着至关重要的作用。和所有的抗氧化剂一样，它也能通过对抗自由基损伤来减少炎症。
维生素A主要有两种形式:活性维生素A(也称为视黄醇，它能产生视黄醇酯)和-胡萝卜素。视黄醇来自动物源性食物，是一种“预形成”的维生素a，可以直接被人体使用。另一种是从彩色水果和蔬菜中提取的，是维生素原类胡萝卜素。在植物性产品中发现的β-胡萝卜素和其他类型的胡萝卜素需要首先转化为视黄醇，维生素A的活性形式，以便被人体利用。维生素A的另一种形式是棕榈酸盐，通常是胶囊形式。
维生素A有什么好处呢?
维生素A的好处有：
1）保护眼睛健康
2）支持免疫
3）减轻炎症反应
4）使皮肤容光焕发
5）含有抗癌特性
6）促进骨骼健康
7）降低胆固醇
8）有助于生殖和发育
9）促进组织修复
10）防止尿结石
研究一再表明，维生素A抗氧化剂对健康和长寿至关重要。它们有益于眼睛健康，增强免疫力，促进细胞生长。获取维生素A抗氧化剂可以从均衡饮食，多吃水果、蔬菜和天然食品中获得。以下图片清楚提供其功能，食物，及参考价值%。供参考！
www.%bAzhISHi.coM
