Q1：街上卖的凉面是什么面 怎么做
说白了所谓的凉面就是普通的面条在锅里煮熟了，然后过凉水，就成凉面了。在夏天很适宜吃凉面，爽口，开胃很不错。做法如下:
1.锅中放水，烧开;
2.将买回来的面条放入锅中煮熟;
3.准备凉水，将煮熟的面条放进凉水中降温，温度不够凉，可过多换几次水;
4.然后就开始准备卤，这个按照个人的口味，可以做西红柿鸡蛋的，或者是蒜汁、黄瓜丝、西红柿片、食醋调味即可。
味道可美了，想想就流口水啊。。。
Q2：街上卖的凉面是什么做的啊?
朝鲜的冷面吗?荞麦的
我也不知道哪里有卖。我也很想买
Q3：外面卖的凉面怎么做的啊
首先你得把碱面煮到8成熟，然后过冷水，待面条凉后便可以捞出来，沥干水分，依次加入盐，味精，蒜茸水，香油，生抽，陈醋，然后可以适当的加点辣椒油和花椒油以及葱花，香芹沫，然后拌匀就可以了。你要是做生意的话就得自己核算成本，我不知道你是说要核算一碗面条的成本是多少还是说整个投资的成本是要多少！
Q4：急！街上卖的凉面是怎么做的？
切面，花椒，辣椒末一小勺，葱，油，麻酱一小勺用水调开加盐和盐味精，将面洒上油擦一擦放蒸锅里蒸10分钟取出晾凉，油倒入炒锅里一两，烧热后放花椒20粒马上将油倒入辣椒末的碗里碗里加葱末。面放碗里加麻酱，辣椒拌开就可以食用了。wWw.bAZhiS+hi.COM
Q5：怎么做地摊凉面怎么做
先用水把面煮好，煮好后，拿出来放到一个大的不锈钢脸盆里，然后浇上植物油（最好是烧过的油，放冷后再用，一小点即可），一边浇一边用筷子把面搅散，旁边最好有个风扇吹，这样冷得更快。冷掉后再拌上佐料（盐，味精，葱，姜水，蒜水，香菜，花椒油，辣椒面，煮熟的红萝卜丝和韭菜或绿豆牙，熟的花生米，豆瓣，醋，酱油等）即可。
Q6：凉面怎么做好吃？
凉面怎么做才好吃，主要看亮点
第一，面条够不够劲道
第二，爱吃什么都为的浇头
来，凉面走起
第一步，面条
凉面为了更加劲道，一定要选择鸡蛋面，不要选择普通的手擀面
面条煮熟
面条过凉
面条控干水份备用
第一步完成了，凉面的基础打好了。哈哈
剩下的就是浇上爱吃的浇头了，我给您介绍几个非常适合凉面的浇头
2、浇头
最爱的西红柿鸡蛋拌凉面
最爱的葱油拌面
最爱的麻将拌面，有人没吃过吗？
麻辣凉面，四川面馆夏季的必点
来个彩蛋，烧饼夹麻辣凉面，这吃法真是够厉害，第一次吃绝对让你惊艳到
天大的事，吃完这碗面再走
北方人真的是对面条无法抵抗
吃起来吧亲
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
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