Q2：炸馒头片怎么脆又不油
1、把馒头均匀的切成1-2cm的片、放在一旁备用
2、两个鸡蛋打散、加入1/3鸡蛋量的清水搅匀、根据口味加入适量的盐、胡椒粉
3、把馒头放入蛋液中、两面都要蘸匀蛋液哦
4、锅烧热、倒入适量油、油温合适时下入馒头片、小火炸至两面金黄即可出锅咯、
Q3：炸馒头片为什么要先蘸一下凉水？
炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅去炸，这样炸好的馒头外黄进而嫩，既好吃又省油。
做法：
1.白馒头切片，厚薄大概0.5cm-1cm。太厚炸不透。一小碗盐开水，根据自己的口味喜好，放盐。喜欢重点口味活着馒头片顾泡饭吃，可以咸一点。起油锅，稍许油不要太多。火不要太旺。七分热的时候，就把馒头干蘸盐水，放入锅中煎，两面都要煎到，到略微金黄，就可取出装盘。
2.白馒头切片，在锅里放油，将馒头放到里面煎，也要两面煎，快熟的时候，撒入盐就可以了，但是不能太多，而且要均匀，还可以撒入一些葱花。
3.还可以在炸馒头前打一个鸡蛋，绞拌，调好味道（就是放调料）将馒头浸入碗中，沾满鸡蛋再炸，也很好吃哦！
Q4：油炸馒头片（少油版）怎么做
用料
馒头 两个
鸡蛋 两个
菜籽油 适量
盐 少量
油炸馒头片（少油版）的做法
馒头切片，一个馒头切四片刚刚好
鸡蛋入盆打散，加一点点盐
馒头片放入鸡蛋盆，均匀裹上蛋液
锅入油，用量不炒菜稍多一点即可，因为裹了蛋液的馒头片一点都不费油，油热后转小火放入裹好鸡蛋液的馒头片，小火煎至两面金黄
捞出开吃！
小贴士
最后如有用不完剩下的蛋液，可以用锅里剩下的油炒炒吃了你不浪费啊～～～
Q5：炸馒头片怎样才不费油
炸前把馒头片先用水浸透，取出，待馒头片表面无水珠时再入油锅炸，馒头片要即 浸即炸，防止馒头片被泡碎。这样馒头片吸 饱了水，炸时消耗的主要是水，馒头片不再 吸油，很省油。这样炸出的馒头片金黄均匀 且外焦里嫩，撒上白糖食用更香甜可口。同 理，把馒头片掰成如丸子般大小的块，炸出 后撒上白糖也很有风味。
Q6：怎样炸馒头片的时候 不要让油浸得太多 又很脆？
软炸方法：馒头切片 打一鸡蛋搅拌匀加少量盐调味 沾鸡蛋 有五成油下锅 炸黄即可
硬炸方法：馒头切片用五成油温下锅炸至金黄 即可
