Q1：罗汉果的药用价值和保管方法
一、（性味归经）性凉，味甘；入肺、脾、大肠经。
【功效主治】清热凉血，止咳化痰，润肠通便。主治感冒，气管炎，百日咳，肺结核，咳嗽痰多，咽喉炎，失音及肠燥便秘等病症。
【食疗作用】
1．补充营养 罗汉果果肉清甜，含有人体所需要的多种营养成分，能提高人体的抗病和免疫能力，可作为坏血病、癌症及老年病的配合治疗。
2．治疗糖尿病 罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的糖甙，此种物质无一般食糖的作用，但又能让人产生饱腹感，且罗汉果中含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，故可作为糖尿病的食疗果品。
3．降血脂 罗汉果中含有亚油酸、油酸等多种不饱和脂肪酸，可降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防治高脂血症、动脉粥样硬化有一定疗效。
4．利咽消炎 罗汉果性凉而味甘，含有多种不饱和脂肪酸，具有消炎清热，利咽润喉的作用。
B、罗汉果饮
功效: 清热凉血，止咳化痰，润肺滋肠。
用 料 罗汉果20克。
制 法 罗汉果置于瓷杯内，加开水400毫升，盖严，闷约半小时即可饮用。
用 法 不拘时温服。
适应症: 伤风感冒，咳嗽多痰，胃热便秘，慢性喉炎，慢性支气管炎和糖尿病等症。
罗汉果贵妃汤
材料: 罗汉果半个、贵妃骨半斤、南北杏适量、盐少许。
做法:
1.罗汉果、南北杏及贵妃骨洗净；
2.锅内放适量水份，水滚放入各材料，水滚后转慢火煲3小时，下盐调味即可饮。
功效：
罗汉果：功能清热解暑，润肺止咳，驱痰消渴，含蛋白质、脂肪、多种维他命与葡萄糖；
贵妃骨（即猪扇骨）：补益气血，补充钙质；
南北杏：可止咳下气，润燥消积。（用时南杏一两、北杏一钱至钱半，因北杏有小毒）
罗汉果炖牛肉丸汤
基本特点 有益身心健康
基本材料 全瘦牛肉1斤，洋葱半个，罗汉果半个，清汤4～5饭碗。腌肉料：苏打粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，葱屑1茶匙，陈皮屑1/2茶匙，盐1/3茶匙，姜酒汁1大匙，太白粉2大匙，五香粉1/2茶匙。调味料：盐2/3茶匙，酒1/2茶匙，味精1/2茶匙。
做法:
1、牛肉剁细碎加腌肉料用手顺方向推拌30分钟后做成丸状。
2、罗汉果捏开，洋葱亦去皮切成片块。
3、煮锅放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱一起炖煮1.5小时（其间要视水的分量酌加，以免焦底），即可盛起供食。
罗汉果八珍汤
特点 清凉解渴，理痰火，清心润肺，止咳热咽干，乃夏秋季之全家合用汤之一。
材料 瘦肉适量。药物：罗汉果半个，龙眼肉15克，龙利叶50克，蜜枣6粒，花旗参20克，杏仁20克，北沙参15克。
做法：瘦肉洗净，原件放入，加各药物、水适量，煲2.5小时汤浓，即可饮汤食肉。
说明
常肺热咳、职业常需讲话者，饮此汤能生津止渴、滋润声带等。
罗汉果西洋菜猪踭汤
特点 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。
材料 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法
（1）猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。
（2）把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
罗汉果豆腐汤
原料：罗汉果半个，豆腐2块、草菇15克，盐、猪油少许。
制法：
（一）将草菇浸透洗净，罗汉果用水洗净放人瓦堡内，加人适量清水堡半小时。
（二）豆腐洗净切片，放人堡内再滚片刻，加味精即成。
罗汉果粥
基本特点 清热化痰止咳
基本材料 罗汉果1个，猪瘦肉末50克，粳米100克，各种调料适量。
制法：罗汉果切片，与粳米、猪瘦肉末一起熬至黏稠时，加盐、味精、麻油调味。
功效：清热化痰止咳。
用法：食粥，每日1次。
应用：适用于支气管炎患者。
一。鲜果
1 要在通风阴凉出
2 在玻璃瓶里存放,要密封的
二。烘干保存
Q2：罗汉果有什么作用(药用价值)
唉，你能有啥赏呢？一介学生罢了，跑到这里来蒙答案来了。俺今天有空，就给你了吧。
罗汉果。
葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布，广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收，置地板上8~10天，使果皮由青绿转黄，刷去毛鲜用；或再经微火烘干用。
化学成分
含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。
果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍。还含大量葡萄糖（glucose),果糖（fructose)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)
药用价值
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，畅销国内外市场，在国际市场上享有很高的声誉。
【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。
【性味归经】 性凉，味甘。归肺、大肠经。
【用法用量】 9～15g 。
【贮藏】 置干燥处，防霉，防蛀。
【功能主治】清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
【药理作用】
1.止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿，能提高血液渗透压，降低颅内压，脱水作用强于尿素，且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿，防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压，治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。
2.对肠管作用：罗汉果健身茶（含罗汉果77.5%，含茶叶15%，含7.5%罗汉果制剂）对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉；对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用，使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。
3.其它作用：罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响，即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃，血压和心电图均无明显影响。
【适宜人群】
根据罗汉果凉茶的功效，以下6类人群特别需要：
1.经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。
2.演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。
3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。
4.长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。
5.室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
6.逢年过节，为买健康礼品头痛的人。
【用法指导】
1. 治喉痛失音。罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。
2. 治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克，枇杷叶150克，南沙参150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液静默24小时，取上清液浓缩至适量，加入蔗糖使溶解，再浓缩至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。
3. 治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先将陈皮浸，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。
4. 治急、慢性支气管炎，扁桃体炎，咽炎，便秘。罗汉果15至30克，开水泡，当茶饮。
5. 可做果茶、粥、汤。编辑本段食疗价值
葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布，广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收，置地板上8~10天，使果皮由青绿转黄，刷去毛鲜用；或再经微火烘干用。
性味：罗汉果味甘，性凉；
归经：归肺、脾经；
功能：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。
主治：痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。
[参考]含大量葡萄糖和一种比砂糖甜300倍的物质（三萜甙类）。后者与本品的治疗作用有关。
[用途]用于肺热咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音；肠道燥热，大便秘结。
[用法]煎汤，沸水沸泡等。
[附方]
1，罗汉果肉汤：罗汉果30~60g，猪瘦肉100g。罗汉果打破，猪肉切成片，加水适量，煮熟，稍加食盐调味服食。
源于《岭南采药录》。本方取罗汉果清肺润燥、止咳，猪瘦肉补虚益血。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。
2，罗汉果柿饼汤：罗汉果30g，柿饼15g。加水煎汤饮。
本方有清热润肺，止咳利咽的作用。用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。
食用方法
罗汉果泡茶
购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后，分批采收，放置五至七天，使果实糖化后，
即用慢火烘烤，温度控制在45-65℃之间，一般烤烘七八昼夜，果皮呈黄褐色，外壳已干，拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感，这便算烤好了。罗汉果的食法，主
要采取泡茶饮用，在果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果，会令整锅汤清润甘甜。罗汉果茶罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装，温水一冲即可。香气浓郁，鲜甜爽口，生津止渴，清肝润肺，化痰止咳，明目益思，回味无穷。罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健饮料。罗汉果减肥健身茶取罗汉果10克，蜂蜜适量，山楂片10克，净水250克。将罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。最后将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
取罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。罗汉果花茶也有同效，但只能用80℃左右的开水冲泡。罗汉糖果饮罗汉果250克，白砂糖适量。将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮之。罗汉果红枣茶罗汉果2枚、莲藕1节、干红枣7粒、冰糖45克、清水600ml。莲藕洗干净，削去外皮，切成一厘米厚的圆片，干红枣在温水中浸泡15分钟至发起，冲洗干净。将清水和冰糖放入锅中，大火烧开后放入罗汉果和红枣，改小火慢慢熬煮约20分钟。然后将莲藕片放入，再用小火慢慢煮制15分钟即可。
罗汉果含丰富的维生素C，性凉而味甘，具有消炎清热，利咽润喉的作用。还可降血脂，辅助治疗高血脂症，改善肥胖者的形象。烹调时可将罗汉果拍破，这样味道会更加浓郁，药力也会更易渗入汤汁。罗汉果猪肺汤罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。罗汉果鱼腥草罗汉果一个，洗净压碎，柿饼五钱、鱼腥草八钱、百部八钱煎饮服。治百日咳。罗汉果益母草汤罗汉果一个，洗净压碎，益母草五钱煎水服用。本方用于妇女咳嗽、月经不调。罗汉果粳米粥罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。清心润肺汤汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克;
原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）
做法;
1.姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。
2.锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3.将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。
4.水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。罗汉雪梨饮将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，将水沥干，待其温度适宜，即可饮用。 罗汉果性味甘凉，具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效，与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起，其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，单用一味罗汉果，用开水泡半小时后，代茶饮，对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽，亦有一定的效果。 蒸 梨 将梨洗净去核，再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后，放入梨心中，上锅蒸熟，每日食用一个。蒸梨止咳化痰，对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。罗汉无花果茶罗汉果、无花果各20克，切片沸水中煮15分钟后当茶饮用，此茶具有清肺止咳、润肠道便之功效。可保护嗓子，教师、演员经常饮服则更佳，对治疗风热袭肺的声音嘶哑有较好的疗效。罗汉夏枯茶罗汉果1个，夏枯草15克，将罗汉果与夏枯草一同入锅水煎取汁，反复煎煮三次，将药汁合并加入红糖适量拌匀饮用。此方有清肺、润肠、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支气管炎。罗汉五梅茶罗汉果15克，乌梅、五味子各5克，甘草3克，先将罗汉果、乌梅洗净捣碎与五味子、甘草一同入砂锅内，水煎取汁饮服，有补中气、清肺热、利咽喉之功效，常饮对治疗慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。罗汉果薄荷茶罗汉果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先将罗汉果切薄片，薄荷切小段，青果打碎与甘草一同入锅内煎取汁饮用。有生津润燥、利咽润喉之功效，对治疗咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效。wwW。.BaZhishI.com
Q3：罗汉果有什么药用价值
罗汉果是世界珍惜果品之一，中国药典对它有极高的评价，也是我国卫生部首批公布的药食两用的名贵中药材。它还有一个名字叫“拉汉果”。
关于罗汉果名字的由来还有一个故事：相传在很久很久以前,有一名叫罗汉的医生用这种果子给许多人治好了病。瑶族同胞为了纪念他，就把这种果子亲切地称做“罗汉果”。那么，罗汉果真的可以治病吗？让我们到药店去了解一下，哎，正好有一位顾客在买罗汉果，我去问问他。
记者：你买这种罗汉果有什么用？
消费者：因为最近喉咙比较痛，所以就买一点罗汉果来泡水喝。
记者：把它拿回去你自己泡水喝，就可以治喉咙痛吗？
消费者：对。
哎，这位顾客把罗汉果和别的中药放在一起了，让我们再问问这位顾客用罗汉果治疗什么？
记者：你好，问一下，你买这个药的时候为什么要加罗汉果？
消费者：这个是止咳的药，那个医生推荐说这个罗汉果止咳润肺的效果特别好，所以我这个方子里面就有罗汉果。
让我们再听听店员是如何说得吧。
记者：一般顾客把罗汉果买回去，主要治疗什么病？
售货员：一般配方用呢，都是清热止咳、还有降血压、血脂，但是有些顾客就买整个的回去泡茶喝，达到止咳的效果吧。
看来，这罗汉果的药用价值还真不错，还是让我们听听专家的具体介绍吧。
朱保民：桂林市农业局 推广研究员
朱：农民早在几百年以前就用罗汉果来治病，罗汉果在医药上主要是清肺止咳、润肠、通便、去痰、降血压等方面，还有对降血脂、糖尿病等都有比较好的辅助作用，常年食用有延年益寿的效果。在医药上面罗汉果有很多制品，像罗汉果精、罗汉果菊花茶、罗汉果冲剂等等，一系列产品。
了解了罗汉果的药用价值，让我们再来看看它的营养价值；罗汉果含有多种氨基酸、 维生素E和丰富的维生素C，它比苹果、柑桔、柿子等水果的维生素C的含量高出5～120倍左右,而且,罗汉果还含有三萜甙类甜味素,它虽然比蔗糖甜300倍，热量却几乎等于零， 非常适合糖尿病和肥胖症，被人们誉为“神仙果”以成为风靡全世界的绿色保健品。wWw.bAZhIsHi.※cOm
