Q1：家庭自制芒果冰淇淋怎么做如何
步骤1：准备材料。
步骤2：蛋黄放入盆中，加入30克糖粉。
步骤3：搅打至泛乳白色。
步骤4：加入牛奶，搅匀。
步骤5：烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌。
步骤6：直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉。
步骤7：取芒果肉。方法：刀贴着芒果核，把芒果分成三份，（两边的果肉部分和芒果核部分）将果肉部分用刀打花刀，滑到皮，但不要划断，手指顶一下皮，果肉就全部暴露出来了。借助水果刀将芒果肉取下。
步骤8：放入料理杯中。
步骤9：将芒果肉打成芒果泥。
步骤10：淡奶油从冰箱取出，摇匀，倒入无水无油的大碗内，加入30克糖粉。
步骤11：用电动打蛋器中速搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用。
步骤12：将打好的芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。
步骤13：搅匀。
步骤14：加入分两次加入打发的淡奶油。
步骤15：彻底搅匀。
步骤16：倒入保鲜盒内抹平。
步骤17：放入冰箱冷冻室，每半小时取出用勺子搅拌一下重复3次。
Q2：芒果冰淇淋的制作方法
1. 三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀
2. 把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
3. 离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却
4. 把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
5. 等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀
6. 搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。（因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便）
7. 冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8. 重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬
小贴士 1、能否做出光滑细腻的冰淇淋，最重要在于冷冻冰淇淋时候的搅打过程。我们知道，如果不进行搅打，直接将冰淇淋冻硬的话，冰淇淋会成为很硬的冰块。搅拌的目的就是防止冰淇淋形成大的冰块结晶。搅拌的另一个目的，是使冰淇淋在搅拌过程中混入空气，让冰淇淋的体积变得更加膨松，口感更加轻盈。搅拌的次数与搅拌时间根据实际情况而定，搅拌的次数越多，时间越长，冰淇淋的口感就越细腻和轻盈。如果觉得麻烦，也请至少在冷冻过程中把冰淇淋取出搅拌4次以上，获得好的口感。
2、如果条件允许，建议大家把冰淇淋液在冷冻之前分成几小份。因为小份的冰淇淋冻硬的速度更快，节省时间。而且冰淇淋冷冻的速度越快，越不容易形成大的冰块结晶。当然，这样做的坏处就是我们搅打的时候就得多搅打几份了。
3、步骤图第二步，用奶锅煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头了。煮好以后，立即倒入淡奶油，让温度立刻降下来，防止余温继续加热。
4、淡奶油直接倒入即可，不需要预先把淡奶油打发。因为煮好的蛋黄牛奶混合物比较稀，淡奶油即使打发了，也不易与之混合。而且，预先打发淡奶油并无必要，在冷冻冰淇淋的过程中的搅打，就可以令冰淇淋达到足够的膨胀率了。
5、在冰淇淋里加入一点点盐可以让冰淇淋的风味更佳。但只要加一点点就够了，别加多了哦。
6、制作冰淇淋的时候，不建议大家减少配方里的糖，因为冰淇淋的含糖量如果较少的话，冷冻后不会像正常冰淇淋那么光滑细腻。
7、如果要制作原味(香草味)的冰淇淋，把配方里的芒果省略，芒果泥里加入的糖及柠檬汁都省略，把蛋黄的用量增加到5个，同样的方法做出来就行了哈。WwW.BaZh:IsHI.cOm
Q3：如何制作手工芒果冰淇淋圆筒
步骤 1、Step1 准备好纯牛奶。其实新鲜的会更好，不过图方便的话袋装的也可以。
步骤 2、Step2 制作酸奶。其实这是比较负责和耗时间的一步，两袋的量，酸奶机做好，这个需要一夜的时间，不过要是懒的话呢，买来的酸奶应该也是可以的，不过就没那么天然了。我用的酸奶比较好，是用“天山雪莲菌”酿制的，最近也一直在喝。so nice~
步骤 3、Step3 鸡蛋两枚。要领是不要蛋清，只留下蛋黄，可以给没有做过饭的童鞋普及下怎么取蛋黄，蛋壳掰开两半，把蛋黄来回倒几下，蛋清自然就分离了。
步骤 4、Step4 将提前准备好的牛奶倒入锅中，要点是火一定要小，慢慢煮，否则你就等着收获一堆泡泡吧。
步骤 5、Step5 然后将打散的蛋黄倒进牛奶里，要点是期间要不停的搅拌，这样就不至于会做出一锅蛋花汤。记住，依然要小火。煮个三五分钟就可以关火了。
步骤 6、Step6 芒果出场，其实也可以根据自己口味放其它不同水果。
步骤 7、芒果切丁，我切得有点大，其实切再小一号可能更好。
步骤 8、Step7 等牛奶晾凉以后，将芒果倒入搅匀。记得一定要等凉了。
Q4：如何自制芒果冰淇淋
芒果冰淇淋
