Q1：铁皮石斛的功效是什么？
石斛的种类很多，而铁皮石斛是却是所有石斛品种中最具有药用和滋补价值的一种，目前很受市场欢迎。铁皮石斛属兰科，它的茎直立，圆柱形，最长一般36cm左右。那么铁皮石斛的功效是什么？治疗胃热阴虚、牙龈肿痛，在古代铁皮石斛被称为“救命仙草”，在现代的药用领域它还有清热生进、消炎止痛、润喉作用，特别是对嗓音失哑有很好的功效。其次铁皮石斛还有降低血糖的功效，因为铁皮石斛可以降低诱发糖尿血糖值升高的物质，这个在很多高血糖患者的药物里面就有很多铁皮石斛的提取物。一般加工方法都是晒干、卷曲起来，然后按质量优劣进行分类（下图）。最后铁皮石斛还有很好的保健作用，它可以增强人体机体的免疫力，促进身体机能的恢复，增强新陈代谢、抗衰老等作用。目前铁皮石斛类型的正规保健品在市场上卖的很贵，营养价值也很高。
Q2：铁皮石斛功效
历代药学经典对铁皮石斛的药效记载有:《本草纲目》将铁皮石斛列为药用，《神农本草经》将其列为上品，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。成书于一千多年前的道家典籍《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华九大仙草。清代名医赵恕轩《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛“滋阴补益珍品” 。
铁皮石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。进入80年代，我国不少医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，作了以下阐述:
1985年，中山医科大学的研究表明:铁皮石斛具有增强T细胞、B细胞、NK细胞和巨噬细胞的作用，对治疗鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多种癌症有非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。1992年，福建中医学院研究发现，铁皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物体内SOD(延缓衰老的主要物质)水平，从而增强其抗衰老的功能，李时珍所言的“轻身延年”得到了现代科技的验证。1993年，浙江医科大学进行药理测试证实，铁皮石斛有显著提高机体免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧等方面的作用。1996年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过动物实验，证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。2000年，经浙江卫生防疫站检测表明有辅助抑制肿瘤的作用。
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首先，答案是肯定的，铁皮石斛中含有的铁皮石斛活性多糖呈黏质，服用后进入肠胃中，能够在肠胃外表构成一层维护膜，一起还能够推进肠胃的排空能力，并能维护胃黏膜减少和免受损害，明显改进功能性消化不良等表现。所以，铁皮石斛有养胃的功效。
铁皮石斛算是一种养生药材，最主要的效果是滋阴，养胃，增强免疫力，降火。
市场上石斛品种繁多,好石斛产自安徽省霍山县的霍山石斛，品质最好的有两大老牌福临门铁皮石斛和同仁堂，不差钱的就选择同仁堂，追求性价比高的就选择福临门，选购石斛就是这么简单的一个理。
Q4：铁皮石斛有什么养生功效？
《神农本草经》中将铁皮石斛列为上品。铁皮石斛性寒，味甘、淡、微咸，归胃、肺、肾经，功效为益胃生津、滋阴清热，用于阴虚津亏、口干烦躁、食少干呕、病后虚热、目暗不明、声音嘶哑，现临床上用于慢性胃炎、慢性咽炎、糖尿病，并且在眼科保健及肿瘤患者的辅助治疗等方面广泛使用。
铁皮石斛多分布于安徽、浙江、江西、广东、广西等地区，为兰科植物铁皮石斛的干燥茎，每年11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段干燥或低温烘干。前者习称“铁皮枫斗”，后者习称“铁皮石斛”。
铁皮石斛的功效
铁皮石斛为补益药中的补阴药，其主要成分有石斛多糖、槲皮素、石斛碱、氨基酸、菲类化合物和微量元素。《本草纲目》有“石斛气平，味甘、淡、微咸，阴中之阳，降也”的记载，说明铁皮石斛在滋阴的同时还能补阳，使人体的阴阳平衡，从而起到补养脏腑、清热除痹的作用。从养生效果来看，因其富含活性多糖（石斛多糖）和黏液质，这些物质对人体细胞有修复作用，具有抗衰老、抗肿瘤、降三高、提高免疫力等多种生物活性，能够调理人体亚健康状态，辅助治疗免疫力低下、心脑血管疾病、糖尿病、慢性肠胃病、肿瘤及其化疗体虚症、年老体衰、口腔溃疡和咽喉肿痛等各种阴虚证。
铁皮石斛和普通石斛有何不同
目前市场上销售的铁皮石斛来源不同，质量也良莠不齐。那么，我们在选购铁皮石斛时应注意哪些问题呢？
陶弘景曰：“今用石斛，出始兴，生石上。细实，以桑灰汤沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳。”李时珍曰：“石斛丛生石上，其根纠结甚繁，干则白软。其茎叶生皆青色，干则黄色。”可见古代所用石斛已有多种不同来源。
石斛分为很多种，有金钗、霍山、铁皮、鼓槌等，唐代名学经典《道藏》更是将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。《中国药典》又将铁皮石斛单独列目，可见其重要性。
铁皮石斛和普通石斛无论外观上还是药效上都有显著区别。
首先，从外观上铁皮石斛因表面颜色呈铁绿色而得名，又称“黑节草”，比较坚实，很容易折断，断面不平整，口感带有淡淡的青草香气，嚼在口里味道刚开始是淡淡的，有黏滑的感觉，越嚼味道越浓厚，黏度也会增加。而金钗石斛茎很特别，下部为圆柱形，中上部为扁圆形，整体稍弯曲略呈“之”字形。
其次，在药效上铁皮石斛含有的药用成分石斛多糖、石斛碱、石斛胺等都比普通石斛含量高。
目前市面上有不少伪品石斛，例如同科不同属的有瓜石斛（节明显，茎上生“瓜”）、果上叶（明显节间密）及石仙桃（无节、质坚稍韧）等，大家要认真区分，以防以次充好、以假乱真。另外，石斛的质量是否上乘，并不是颜色越金黄越好。
作者：张进美 中日友好医院 药学部 药师
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Q5：新鲜铁皮石斛榨汁喝了有什么功效
性味功效：味甘，性微寒。
生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。
药理作用
1、生津作用：铁皮石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。
2、降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。
3、增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。
铁皮石斛是石斛的一种，它的价格比其它石斛高出很多。
铁皮石斛浑身都是宝：铁皮石斛的花每年五六月间开放，采摘鲜花烘干可泡茶饮用；铁皮石斛的茎秆可以制成铁皮枫斗，较易保存，是中药配方，也可以直接煎汤来喝；鲜叶还可以杀青、揉捻、烘干入药或当茶饮。如果保存得当，鲜条可以保存一年时间。
新鲜的铁皮石斛具体怎么吃？
食用方法有很多，可以鲜食、煎汤、泡茶、浸酒、熬膏、入膳。这里介绍3种简单的方法，一是鲜吃，取鲜条若干，一般成年人每天15~20克，洗净入口细嚼；二是将鲜条洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用；三是把鲜条洗净后剪成5厘米长的短条，加水，用榨汁机榨汁即食，还可以适当加入蜂蜜、去核红枣、水果等，口味更佳。
那么，什么样的人适合吃铁皮石斛？
铁皮石斛含氨基酸、维生素和多糖物质，中医认为其有养阴功效，适合内热（比如手心、脚心比较烫）、疲劳人士食用，不光老年人，也适合中青年人吃，但是小孩和孕妇不太建议吃。
另外，石斛性寒，不太适合胃寒的人单独食用。
其实很多人不知道，铁皮石斛鲜品还被纳入了省医保目录。铁皮石斛从药用价值、市场价格、适宜人群、安全性等几方面看，都是一种性价比最高、适宜人群最广的中药材。
根据浙江省农业厅统计，目前，浙江产地铁皮石斛鲜品每千克价格600元到800元，而市场零售价达2000元/千克；业界认为，随着铁皮石斛供应量的增大，鲜品基地供应价每公斤可以下降到400元，市场零售价可以下降到1000元，价格的回落，可以让石斛走进普通人的餐桌。
