Q1：【图】芥菜的腌制方法大全 吃芥菜丝有什么好处
相信大多数人都吃过小时候的腌芥菜吧!这不，时光荏苒，又到了腌芥菜的季节了，你是不是对那种味道心驰神往呢?其实，自己动手腌制芥菜不但好吃，而且更加环保卫生，同时还可以满足自己内心的欲望哦!那么，吃芥菜丝有什么好处呢?下面我们一起来看看芥菜的腌制方法吧!
一、芥菜的腌制方法大全：
1.腌制芥菜，你首先要准备好这些东西：芥菜5000克、犁糸50克、干辣椒30克、姜丝50克、盐150克、生抽100克、白醋500克、花椒30克、白酒50克。然后再把芥菜洗干净，晾干。接下来就要用把芥菜放在锅中捞一下，再晾干水。
2.当你确定了芥菜上没有生水之后，再把芥菜切丝、切姜末和辣椒。接下来就用干净的油炒一下，油量可以比平常多一些。当油烧热了之后，再放入花椒、大料翻炒之后再放姜末，再加入辣椒、盐巴、醋，最后再放入芥菜丝，一般翻炒了四五分钟之后，就可以把它放到缸内了。
3.当上面的步骤完成了之后，再把弄好的芥菜缸放到阳台，当天不需要加盖，第二天再密封好。其实，腌制芥菜的方法很简单，但是每一个步骤都需要大家细心，否则就会弄巧成拙。此外，这个芥菜的腌制方法仅供大家参考，如果大家想要了解更详细的技巧，就可以询问一些专业人士。
二、吃芥菜丝有什么好处?
1.芥菜能促进伤口愈合
据了解，芥菜可以解毒消肿，同时还可以促进人体组织细胞再生，从而减少大家传染性疾病的发生。此外，当你受伤的时候多食用一些芥菜还可以防止伤口感染，促进伤口愈合。
2.芥菜能止痛明目
其实，止痛明目也是芥菜的功效之一，因为它有维生素B和维生A的营养成分可以止痛生肌，也可以促进溃疡面愈合。同时对人体的十二脂肠溃疡和胃溃疡有一定的缓解作用。
3.芥菜头能防癌抗癌
据专家介绍，芥菜头还有防癌抗癌的效果，因为它里面含有大量的膳食纤维，从而就可以加强人体的肠道蠕动，最终达到缩短大便生成的时间。此外，芥菜头还可以稀释毒物，减少病毒对人体细胞的伤害，最终到达防癌的效果。
上文给大家介绍了芥菜的腌制方法大全，以及吃芥菜丝有什么好处的相关知识，希望可以给到大家一些帮助。其实，腌芥菜对于我们年轻人来说，是一件很有意义的事情。所以，如果大家时间允许，就可以学习一下腌制芥菜的方法哦!
Q2：几种芥菜丝的腌制方法
方法一：
原料：芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量。
制作步骤：
1、将芥菜洗净后切丝晾干，通常晾一天即可。将干辣椒切开。
2、将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料拌匀后装入容器中压实，倒入白酒和酱油使其没过芥菜丝。
3、加盖密封，放在凉爽通风处或冰箱冷藏即可。
方法二：
原料：芥菜10斤、盐8两、油3两、糖3两、辣椒粉1两、厚蒜片1斤、醋半斤、味精2两。
制作步骤：
1、芥菜洗净切丝晾干。
1、将油烧开，稍凉后放入芝麻、辣椒粉。
2、将所有调料与芥菜丝拌匀。
3、装入玻璃瓶压实，放在凉爽通风处或冰箱内冷藏。
方法三：
原料：芥菜10斤、盐400克、蒜500克、白糖250克、味精150克、陈醋1瓶、辣椒末50克、油150克。
制作步骤：
1、芥菜洗净去皮后切丝。
2、将切好的芥菜丝用清水泡一下。
3、将泡过水的芥菜丝控水放入350克盐，放置一天。
Q3：芥菜丝的腌制方法大全
芥菜腌制方法
1、将芥菜切丝。
2、切姜末、辣椒。
3、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
4、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。 当天不加盖，第二天密封好
Q4：芥菜丝的腌制方法大全都有哪些呢？是不是什么口味的方法都有呢？哪种口味好吃呢？
（芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好） 主料：芥菜5斤 拌料： 盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两（大约3头） 白米醋3两 味精1两（不喜欢可以不放，我也没放） 做法： 1.将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣 2.放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可 4.植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味） 5.将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可（一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了）
