Q1：为什么螃蟹死掉就不能吃了？
螃蟹河蟹死了是不能吃的，海蟹还可以，螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
Q2：死螃蟹为什么不能吃?
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
Q3：螃蟹死多久不能吃
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
海蟹沙养，所以蟹腮洁白，绝无泥，生河蟹的大败胃口的黑乎乎的腮帮。
海蟹从海里捞上来十有八九都是死的，冰冻了拿来卖。河蟹就要注意了，寄生虫多。
所以，新鲜的或者冰冻的死海蟹没问题，死了也能吃，只要新鲜就好。河蟹不可。
Q4：死螃蟹真的不能吃吗？为什么？
大家好，很高兴为大家解答。
十一月下旬，正是今年抢吃螃蟹，最后的黄金时节，错过这个机会，吃货们再想吃到，膏肥味美的大闸蟹，就要苦苦等待来年的秋天了，可就在几天前，看到一些新闻报道称，“一些黑心餐馆，把死蟹参杂在活蟹里卖，”其实死螃蟹是不可以食用的，因为死后螃蟹含有毒素。
死螃蟹和活螃蟹在食用的时候也有很大的区别，死的螃蟹我们肯定是不能吃了，它的蟹黄就已经会发黑，整个肉，就像蟹脚里面的肉就拔不出来了，吃起来的口感完全不一样，活的螃蟹蒸出来的鳃是雪白的，死螃蟹则是有点黑黑的。
为什么死螃蟹不能吃。死螃蟹在微生物的作用下，组胺酸它会产生组胺，组胺它是一组过敏原，所以吃了一些组胺过多的食物以后容易造成人体过敏，这个过程之后还会产生一些毒素，它有肠道毒素，细胞毒素，还有神经毒素，这种毒素并不是说在一定的温度下会使其破坏的。
如果是生病死的蟹是绝对不能吃的，其他意外死亡，如：脱水死亡，缺氧死亡，短时间内也是可以吃的。它健康的情况下，肠道里面，胃肠里面没有问题，它死亡以后，胃肠，消化腺会破坏，会流到内脏里面污染肌肉，吃了死蟹主要会引起肠炎和胃炎，或者引起并发症。
WWw.BaZhIsHi..COM
Q5：螃蟹死了多久不能吃，肉的这些部位千万别吃，螃蟹不
死螃蟹不可以吃。
螃蟹是一道很多吃的美味，但是螃蟹的身上，并不是每一个部位都能吃的，因此，在吃螃蟹的时候，一定要避开这几个位置，不然可就要吃出问题了。
蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除;

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉;
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
Q6：小螃蟹为什么死了不能吃呢？
死掉的任何动物都会经历腐败变质的过程，螃蟹也一样。
而我们人类的胃酸是无法耐受腐肉，秃鹫就可以。所以食用了腐烂的螃蟹，自然会引发胃肠道中毒反映。也就是会让你上吐下泻，你还敢吃吗？
原理我简单讲一下，螃蟹这种动物，或者绝大多数动物，其肌肉组织和内脏组织都是分离的(筋膜或腔隙），死亡后如果不加以处理，首先来自血管中的液体成分，来自组织间隙的液体成分先变质，变成有毒物质，然后内脏等软的部分，开始腐烂，寄生虫开始繁殖，进一步产生有毒物质，接着肌肉受影响变质腐烂，大概就这个过程。
这些有毒物质，我们当然吃不了。
所以，新鲜的鱼活着冻起来，你能吃，因为他固话了腐败进程。新鲜的螃蟹活冻起来，解冻后也能吃。但是死掉未经任何处理的任何动物，我建议大家最好不要挑战自我来食用。
