麻辣豆腐做法步骤
麻辣豆腐的做法步骤如下：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备调料：葱姜蒜切末，辣椒和花椒磨成粉备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等调料炒匀。
5. 倒入适量的清水，煮开后加入豆腐块，再煮约5分钟。
6. 最后加入青蒜叶或芹菜叶翻炒均匀即可。
7. 装盘后可以再撒上一些花椒粉和香菜末增加口感和美观度。
麻辣豆腐做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。
麻辣豆腐皮的家常做法
麻辣豆腐皮的家常做法：
材料：
豆腐皮200克、辣椒酱适量、花椒粉适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、醋适量、生抽适量、香油适量、清水适量。
做法：
1.将豆腐皮切成小块，生姜切成片，葱、蒜切成末；
2.锅中放油，烧热后放入姜片、葱末、蒜末煸炒出香味；
3.加入适量的辣椒酱和花椒粉煸炒，放入豆腐皮煸炒均匀；
4.加入适量的盐、鸡精、料酒、醋、生抽、香油和清水，煮开后转小火煮10分钟即可。
温馨提示：
1.炒豆腐皮的时候要注意火候，不要炒糊了；
2.可以根据个人口味选择辣椒酱和花椒粉的用量；
3.可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
热菜的做法大全家常
好的，以下是一些家常热菜的做法大全：
1. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁，加入葱姜蒜和干辣椒爆炒，再加入花生米、酱油、糖、醋等调味料翻炒即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入辣椒酱、豆瓣酱、葱姜蒜、肉末爆炒，最后加入花椒粉和香菜即可。
3. 鱼香茄子：将茄子切成小块，炸至金黄(huáng)色(sè)，加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖等调味料翻炒，最后加入少许水淀粉勾芡即可。
4. 糖醋排骨：将排骨切成小块，炸至金黄(huáng)色(sè)，加入醋、糖、酱油、姜片、葱段等调味料煮至汁浓即可。
5. 青椒炒肉片：将肉片切成薄片，青椒切成丝，加入葱姜蒜、酱油、料酒、糖等调味料翻炒即可。
6. 酱爆鸡块：将鸡块加入葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等调味料腌制一段时间，然后炸至金黄(huáng)色(sè)，再加入干辣椒、花生米等炒制即可。
以上就是一些家常热菜的做法，希望对您有所帮助。
麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐的做法：
材料：
1.豆腐200克
2.牛肉末100克
3.青红辣椒各适量
4.葱姜蒜适量
5.盐、酱油、料酒、白胡椒粉适量
6.花椒粉、辣椒粉适量
7.水淀粉适量
做法：
1.豆腐切成小块，青红辣椒切成小段备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉末煸炒至变色。
3.加入豆腐块和青红辣椒，翻炒均匀。
4.加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉，继续翻炒。
5.加入适量的水，烧开后加入花椒粉和辣椒粉，煮至豆腐熟透。
6.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.豆腐煮之前最好放入热水中焯一下，这样能去除豆腥味。
2.辣椒粉和花椒粉可以根据个人口味加减，喜欢吃辣的可以多加一点。
麻辣豆腐的家常做法
麻辣豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简单易学的麻辣豆腐的制作方法：
所需材料：
1. 嫩豆腐 1块
2. 香菇 3朵
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 辣椒 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 生抽 适量
10. 糖 适量
11. 鸡精 适量
12. 豆瓣酱 适量
13. 料酒 适量
14. 水淀粉 适量
制作步骤：
1.切好香菇、葱姜和辣椒，备用。
2.豆腐切块，放入开水中焯一下，捞出备用。
3.锅中热油，放入豆瓣酱煸炒出香味。
4.加入葱姜和辣椒，继续煸炒。
5.加入香菇，翻炒一下。
6.加入生抽、料酒、酱油、糖和盐，煮至香味出来。
7.加入适量的水，放入焯好水的豆腐块，煮开后转小火煮5分钟。
8.加入鸡精，翻炒均匀。
9.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
麻辣豆腐做好后，香气四溢，味道麻辣可口，非常适合搭配米饭食用。